Kot predjed ali kot aperitiv kot tapas je ta recept za ugrize iz listnatega testa s porom in hruškami s štirimi jedmi.
Sestavine za 4 osebe
- 1 zvitek listnatega testa
- 1 por bel
- 15g masla
- 1/2 hruške
- 1/2 limone
- 30 g štirje d'ambert
- 1 jajce
- Sol, sveže mlet poper
Listnato testo s pora, hruška s štirimi
Iz listnatega testa izrežemo 12 majhnih krogov s premerom približno 6 centimetrov. Postavite jih na nelepljiv pekač. Rezervirajte v hladilniku.
Odstranite prve liste s pora, ga operite. Narežemo ga na tanke rezine. Znojite se v maslu 2 do 3 minute. Sezona.
Olupite, prerežite na polovico in hruško semenite. Limona. Narežemo ga na majhne kocke.
Sir narežemo na koščke.
Pečico segrejte na 200 ° C (th.7).
Razbijte jajce, rumenjak položite v skledo. Da bi ga premagal.
Vsak krog listnatega testa s čopičem premažite z rumenjakom, razmažite odcejen por belega in na kocke narezane hruške. Pokrijte s štirimi.
Pečemo 10 do 15 minut (dokler se sir ne stopi).
Služiti !
Foto: C. Herlédan