Kostanj (Castanea sativa) je plod kostanja, drevesa, ki izvira iz južne Evrope in Male Azije, razvili pa so ga Rimljani.
Z vzdevkom "krušni sadež" je bil kostanj stoletja osnovna hrana mnogih ljudstev v regijah Evrope zaradi svojih hranljivih in energijskih plodov, bogatih z zdravstvenimi koristmi in vrlinami, ki so nadomestili žita.
Preberite tudi:
- Kostanj, sadni simbol jeseni
Kostanj in njegove koristi za zdravje
Kostanj (znan tudi kot kostanj) je hranljivo in energijsko živilo, ki se priporoča med okrevanjem, starejšim in odraščajočim otrokom.
- Kostanj je bogat z vlakninami in lahko prebavljiv (če je dobro kuhan), spodbuja prebavo druge hrane in uravnava črevesni tranzit.
- Kostanj je bogat z minerali, vitamini in beljakovinami: v juhi, kot zelenjava ali v pireju je jesenski sadež zaželen!
Gojite kostanj zaradi njegovih prednosti
- Če želite gojiti kostanj, izberite sončno, dobro prezračeno lego. Za zemljo je primerna katera koli dobra drobljiva vrtna zemlja, če je dobro odcedna in ni kredasta.
- Kostanj obrodi dve vrsti plodov: kostanj, ki ima v stenici več plodov, in kostanj, ki ima v stenici eno samo seme in daje večji plod. Dobra sorta kostanja daje več kostanja.
Kostanj v kuhinji za njihove koristi
zdravstvene koristi in lastnosti kostanja
Kostanj jemo v juhi ali zelenjavi, na žaru na drva ali dušen.
- Kostanjeva moka se uporablja za pripravo piškotov, tort, kruha ali palačink.
- Kar se tiče kandiranega kostanja, je bil kandiran v sladkorju, nato pa postane sladica ali slaščica, ki jo je treba uživati zmerno, samo za zabavo!
- Pozor, kostanj je krhek izdelek, ki se boji vročine in vlage. Hranimo ga lahko le nekaj dni, nujno v predelu za zelenjavo v hladilniku. Po tem času lahko zgnije.
Prehranski vnosi
Energijsko zelo (180 kcal/100 g) kostanj je razmeroma visoko kaloričen. Vsebuje predvsem ogljikove hidrate. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki ugodno vplivajo na črevesni prehod.
