Maja se pojavijo prvi sončni žarki, parki in vrtovi se napolnijo, Rétrodor s prvim spomladanskim receptom, ki ga je ustvaril Gilles Choukroun, napove sezono odprtih piknikov.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 baguette Tradition Française Rétrodor
- Tatarska omaka
- 8 Romaine listi
- 200g piščančjih prsi
- 12 filetov sardona, mariniranih v olju
- 40g ostružkov parmezana
- 1 svež paradižnik
Recept za solato Cezar
Bateto Rétrodor prerežite po dolžini, nato pa v vsakem od obeh delov naredite 3 enake kose kruha.
Potresemo jih z nekaj kapljicami vinske omake, nato dodamo v širino razrezane liste Romaine (na toast preštejemo 2 lista).
Paradižnik semenite tako, da ga nežno pritisnete na dlan, potem ko ga prerežete na polovico, da sprosti celulozo in semena, ga narežite na tanke rezine, da jih položite na vsak toast.
Po vrhu razporedite nekaj rezin prej narezanih piščančjih prsi, filetov sardona in ostružkov parmezana.
Ponovno dodajte malo vinske omake.
Foto: Rétrodor
