Grah grah, imenovan tudi "kvadratni grah" ali "fižol" , je zelo enostavno gojiti na zelenjavnem vrtu. Po žetvi se semena grahovega graha skuhajo kot grah.
Kobilica na kratko:
Latinsko ime: Lathyrus sativus
Splošna imena: travni grah, kvadratni grah, bob, španska leča Družina: Fabaceae
Vrsta: zelnata rastlina
Višina: 50 cm
Izpostavljenost: Sonce Tla: Hladna in svetla
Setev: od februarja do junija - žetev: od maja do avgusta
Travnati grah ali kvadratni grah je sorodnik sladkega graha (Lathyurus odoratus).
Setev grahove trave
Tako kot grah ali gurmanski grah tudi grah (Lathyrus sativus) potrebuje dovolj toplo zemljo, da vzklije. Zato je s setvijo semena najbolje počakati do aprila. Ta setev se lahko nadaljuje do maja-junija. V najjužnejših predelih Francije se lahko setev začne že februarja, odvisno od vremenskih razmer.
Grah grah sejemo v rahla, popolnoma odcedna, dokaj hladna in zmerno rodovitna tla. Najraje ima nevtralna tla in se boji apnenca ali pretežkih tal. Glede izpostavljenosti mora biti sončno.
Kako posejati travni grah?
Setev grahovke poteka preko spleta, na mestu v zelenjavnem vrtu. 40 do 50 cm naj ločuje vsako od vrstic. Tako lahko zrak kroži med rastlinami. Vsaka brazda bo izkopana 3 cm globoko.
Za setev travnatega graha lahko uporabimo dve tehniki:
- V žepkih, kar pomeni, da se 2 do 3 semena dajo v isto luknjo na vsakih 30 cm
- V vrstah z odlaganjem semena vsakih 5 cm.
Če izbirate tehniko setve sami, upoštevajte, da je setev v žepke učinkovitejša: olajša zakoličenje, pletje in grebene. Poleg tega rastlinam koristi globlje ukoreninjenje. Po drugi strani pa bo morda treba nekoliko razredčiti in odstraniti najšibkejšo rastlino.
Kako povezati grah?
Kot vse Fabaceae tudi grahovka težko prenaša prisotnost tria česen, čebula, šalotka.
Kako skrbeti za kvadratne pike?
Grahov grah ima dokaj hitro rast. Seme se pojavi v približno 15 dneh.
Dva tedna po vzniku naredite dobro okopavanje in nakopičite noge graha.- Ko so rastline dovolj velike in močne, je treba položiti vesla, na katera se bodo oprijele vitice grahove trave. Ne pozabite znova pritisniti stopal, preden namestite količke.
- Redno pletje je pomembno tudi za zatiranje tekmovalnosti plevela.
- Zalivanje mora biti redno, da se zemlja ohladi, še posebej, če je vročina. V času cvetenja so potrebe po vodi še večje
- Grah je lahko nagnjen k grahovemu tortrixu, ki grize zrna. Za boj proti njemu je priporočljiva namestitev mreže proti mrčesu in feromonske pasti za ulov samcev.
Žetev travnatega graha
Stroke pobiramo 3 mesece po setvi, med julijem in avgustom. Vsak strok, v katerem so 2 do 3 semena, mora biti zelo zelen, če želimo jesti svež grah, na primer grah. Obiranje se izvaja po potrebi. Semena so precej bela in kvadratna
Grah grah jemo tudi suh, zdrobljen v moko.
Ko je žetev končana, rastlin travnatega graha ne pulite, temveč jih porežite pri ovratniku. Kot stročnica ima ta zelnata rastlina sposobnost vezave atmosferskega dušika zaradi gomoljev svojih korenin. Ko ostanejo v tleh, bodo korenine še naprej destilirale dušik, ki ga lahko uporabijo naslednje zelenjave. Zato je zelo uporabna rastlina za obogatitev tal, včasih velja za zeleno gnojilo.
Po drugi strani pa moraš počakati 3 do 4 leta, preden jo gojiš na isti parceli.
Kako jih skuhati?
Grahova trava, ki izvira iz Azije, spada v družino fabaceae in se kuha kot grah.
Če želite jesti grah, ga morate skuhati v dveh različnih vodah. Prvič v vreli vodi, nato drugič v drugi vodi. To kuhanje v dveh fazah je nujno za odstranitev strupene snovi, imenovane latirin.
Drugič, strt grah lahko jeste kot grah in ga lahko jeste tudi v juhi.
Odkrijte tudi:
- Gomoljni grah: setev, gojenje in spravilo gomoljev
