V sezoni hrušk, lešnikov in jabolčnika je ta recept za hruškovo solato prava poslastica.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 čajna žlička žlica jabolčnega kisa
- 2 žlici žlici žlica arganovega olja
- 1 čajna žlička žlice lešnikovega olja
- 1 čajna žlička lešniki
- 1 čajna žlička mandlji
- 1 mesclun (za 4 osebe)
- 80 g kravjega tommeja
- 2 hruški
- cvet soli
- sveže mlet poper
Preberite tudi: koristi in vrline hruške za zdravje
Recept za hruškovo solato
- Pripravite vinaigrette:
- razporedimo fleur de sel, poper, kis in olja, premešamo in odstavimo.
- V ponvi brez maščobe popečimo lešnike in mandlje.
- Operite in posušite meškul.
- Odstranite lupino sira in ga narežite na kocke.
- Hruške operemo in razrežemo po dolžini.
- Na 4 krožnike razporedite mesclun, rezine hrušk, sir in suho sadje. Nalijte vinaigrette.
- Postrezite takoj.
Dobro je vedeti o hruškovi solati
Hranite kravji tomme : idealno je, da ga pustite v kleti, na rešetki in v originalnem papirju. Lahko ga hranite tudi v predalu za zelenjavo hladilnika, še vedno v originalnem papirju ali papirju za peko (pustite, da diha).
Priporočamo, da vzamete tomme 1 uro preden ga poskusite in uživate v vseh okusih.
© A. Beauvais - A. Roche
