Dehidrirane suhe slive imajo nizko vsebnost vode, zaradi česar so zbirka vitaminov, mineralov in vlaknin, ki spodbujajo pravilno delovanje telesa.
Tu je vse, kar morate vedeti o tem suhem sadju, ki združuje vse hranilne snovi svežega sadja v zelo majhni obliki.
Slive in njihove koristi za zdravje
Suhe slive imajo številne koristi za zdravje zaradi svojega edinstvenega prehranskega profila. Pravzaprav je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini, elementi v sledeh in minerali. Z nizko vsebnostjo soli se lahko vključi v večino diet.
Ščiti pred osteoporozo:
Suhe slive so dobro preskrbljene z vitaminom K, ki izboljšuje gostoto kosti in zmanjšuje tveganje za zlome, zato so odličen zaveznik pri preprečevanju osteoporoze. Še posebej za ženske v menopavzi.
Ščiti pred nekaterimi patologijami:
- Njegove vlaknine spodbujajo izločanje maščob, kar pomaga nadzorovati krvni sladkor in preprečuje diabetes.
- Njegov vitamin E ohranja lepoto kože in videz gub.
- Vsebnost mangana in cinka ščiti možganske celice pred oksidacijo in se bori proti stresu.
Odvajalo, lajša zaprtje:
Znano je, da se to suho sadje bori proti zaprtju, ker vsebuje sorbitol in dihidroksifenilizatin, snov, ki spodbuja krčenje črevesja.
Druge prednosti suhih sliv:
- Njegov vir cinka in magnezija spodbuja imunski sistem.
- Iz 17 % kalija preprečuje krče, mišično utrujenost in olajša prebavo.
- Je odličen zaviralec apetita, ki daje energijo in občutek sitosti.
- Študije so pokazale njegovo učinkovitost pri preprečevanju raka debelega črevesa in vnetnih bolezni.
Dnevna uporaba suhih sliv
Suhe slive so ob razumnem uživanju koristno živilo, saj so zelo kalorične 229 Cal/100 g.
Svetujemo, da ne zaužijete več kot 25 do 30 gramov na dan.
Kupite ga lahko napol kuhanega (bolj suhega) ali kremastega in mehkega (s koščico ali brez).
?Uživate ga lahko tudi kot sok.
Kuhanje suhih sliv:
Suhe slive so bistvena sestavina pri kuhanju. Najdemo ga v slanih in sladkih receptih.
Odkriti:
- Kozice, kuhane z olivami, guacamole iz suhih sliv Agen in avokadom
- Puran, popečen s suhimi slivami
- Far Breton: odlična klasika!
- Mehka torta s suhimi slivami Agen z okusom rapirja
Ohrani suhe slive:
- Hranite ga lahko nekaj mesecev v neprozorni nepredušni posodi in zaščiteno pred vlago.
- Lahko ga hranite v hladilniku, pri čemer pazite, da posodo dobro zaprete, da se ne izsuši.
Kontraindikacije:
Vprašajte svojega zdravnika za nasvet, če imate sindrom razdražljivega črevesja ali sindrom peroralne alergije.
Vedeti o suhih slivah
Od leta 2002 v Franciji ima suha sliva Agen ZGO (zaščitena geografska označba). Območje vključuje Gironde, Dordogne, Lot, Gers, Tarn-et-Garonne in Lot-et-Garonne (76 % proizvodnje).
Suha sliva je prvotno črna sliva iz drevesa slive Ente.
Zrelo sadje obiramo od sredine avgusta do sredine septembra. Lahko ga uživamo svežega, v prometu pa je predvsem posušen. Na voljo je torej vse leto.
Da dobimo suhe slive, slive dehidriramo. Razporedijo se na rešetke (tanke rešetke), nato pa za 24 ur postavijo v prezračevalni sušilni tunel.
Posušeno sadje nato sortiramo in shranimo.
Pameten nasvet
Včasih je suha sliva zelo suha. Nato ga lahko namočite v topli vodi ali čaju, da ga rehidrirate pred zaužitjem.
L.D.
