Enostaven, hiter in poceni hkrati, ta recept za pečenko iz bučk in rdeče pese je tako okusen kot izviren.
Brez odlašanja preizkusite ta okusen in barvit recept in osvojili vas boste!
Sestavine za 4 osebe:
- 1 pesa
- 1 bučka
- 50 g naribanega ementala
- 6 žlic. krušne drobtine
- 2 žlici žlici oljna juha
- 50 g masla
- Sol
- Sveže mlet poper
Roastis iz bučk in rdeče pese
- Rdečo peso operemo, olupimo in naribamo.
- Bučke operemo, posušimo in naribamo, ne da bi jih olupili.
- Dobro jih odcedimo. (Po potrebi jih 15 minut dajte v grobi soli, nato dobro odcedite)
- Zmešajte zelenjavo in sir. Poper.
- Rösti oblikujte v palačinke, jih premažite z drobtinami.
- Olje in maslo segrejte v ponevu, ki se ne lepi, vanj položite rösti (ne rabite pregosto, po potrebi to naredite v več serijah). Z lopatico rahlo poravnajte.
- Kuhamo 2 minuti na močnem ognju in obrnemo. Nadaljujte s kuhanjem še 3 minute.
- Odstranite in popijte na vpojnem papirju. Sezona.
Postrezite takoj.
Kuharjeva BABA
Degustacijski predlog:
Kot predjed s solato ali kot priloga k glavni jedi;
Kot aperitiv lahko uživate s prsti!
Emmentala lahko spremenite z Reblochonom, Old Cantalom ali Bleu d'Auvergne.
Preberite več o Emmentalu
V srednjem veku so velika kolesa tega sira omogočala shranjevanje velikodušnih količin mleka za zimo.
Jasno ločen od 19. stoletja v Franciji in Švici je Emmental hitro doživel cvetočo proizvodnjo.
Dragoceno izdelana v svoji zgodovinski zibelki proizvodnje (Grand Ouest de la France), sorta Grand Cru, vrhunske kakovosti, je bila leta 1979 okronana z Label Rouge in leta 1996 postala IGP.
- Odkriti: naši recepti z bučkami
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
