Kupinov žele je recept, ki se bo popolnoma prilegal vašim zajtrkom, pa tudi nekaterim jedem v omaki.
enostavno narediti, upoštevajte naš nasvet od nabiranja do lončenja za uspešen žele iz robidnice. Pametna nastavitev z izdelki vašega vrta…. Zakaj ne z robidami !
Sestavine:
- 3 kilogrami robid
- 2 kilograma sladkorja, po možnosti "posebna marmelada"
- Limona
Recept za kupinov žele
Priprava robid:
- Odstranite stebla, ki ostanejo pritrjena na plod. Robide operemo v hladni vodi, da odstranimo prah ali tujke, nato jih odcedimo.
- Za kuhanje uporabite veliko skledo. Dodajte robide s kozarcem in pol vode. Ne oklevajte in dodajte sadje, ki ni dovolj zrelo, ker bo njihov obilnejši pektin spodbudil "dober oprijem" vašega želeja. Naj vre pet minut, dokler sadje ne da vsega soka, se razpoči in skoraj kuha.
Kuhanje želeja iz kupine
- Zmes odstranite z ognja in jo pustite, da se odcedi z uporabo zračne musline ali (najboljšega) majhnega sokovnika.
- Nastalo zmes stehtamo in vrnemo v dobro očiščen bazen.
- Dodamo sladkor (1 kilogram sladkorja na 900 gr mešanice)
- Nadaljujte s kuhanjem in neprestano mešajte, dokler ne zavre. Pustite kuhati približno pet minut, zelo pogosto mešajte in odstranite peno, ki jo boste malim gurmanom dali v predogled.
- Preizkus dobrega kuhanja naredimo tako, da na krožnik, ohlajen v zamrzovalniku, vlijemo kapljico želeja. Padec, ki zmrzne, vam bo povedal, da je kuhanje končano.
- Nalijte v predhodno poparjene kozarce. Takoj jih zaprite in postavite na glavo, preden jih predate za shranjevanje. Če so vaši kozarci brez pokrova, lahko počakate tudi, da se ohladijo, vlijete stopljen parafin in jih nato pokrijete z majhnim kvadratom okrašene tkanine, ki jo boste držali z elastiko.
- V vsakem primeru vas bodo vaši žele kozarci spomnili na pohlepne in obilno založene omare vaše babice.
Recept Paloupa.
Odkriti tudi:
Zdravstvene koristi in vrline robid- Robidova marmelada
- Izviren recept, regratov žele
