Okusen in gurmanski recept za drobljenje slanine in sira je tudi enostaven za pripravo.
Sestavine za 4 osebe:- 200 g kostanja v vakuumu
- 200 g buče
- 1 bučka
- 100 g gob
- 25 g nesoljenega masla
- 3 sive šalotke
- 2 žlici blanširanih lešnikov
- solni poper
Za sestavljeno maslo:
- 30g masla
- 1 rezina kruha
- 4 rezine slanine
- 100 g Comtéja (ali Beauforta)
Recept za padec slanine in sira
Pečico segrejte na 210 ° C (th.7).
- Šalotko olupimo in narežemo.
- Bučo operemo in naribamo.
- Bučo operemo, olupimo in naribamo.
- Gobe očistimo in razpolovimo.
- Lešnike zdrobimo.
V ponvi,
Stopite 25 g masla, v njem porjavi šalotko.- Dodamo vso pripravljeno zelenjavo, lešnike in sesekljan kostanj.
- Pustite kuhati 8 minut.
- Sol in poper.
Za sestavljeno maslo:
- Comté narežemo na kocke.
- Narežite rezine slanine.
- Kruh zdrobite.
- 30 g zmehčanega masla zmešajte s slanino, sirom in kruhom.
V rahlo namazano gratinirano posodo razporedimo zelenjavo. Potresemo z mešanim maslom.
Pečemo in kuhamo 15 minut.
Foto in recept: A. Beauvais - S. Thommeret