Beli jajčevec s svojim sladkim okusom vnese malo izvirnosti v vaše poletne jedi. Odkrijte 3 sorte in kako jih gojite!
Beli jajčevec: kakšna je razlika?
Glavna razlika je v beli barvi lupine, čutimo pa tudi nianse v okusih. To je zato, ker so bele sorte blažjega in slajšega okusa kot sorte z vijolično kožo. Tako kot vijolični jajčevci imajo tudi beli bolj ali manj velike in podolgovate plodove, odvisno od sorte.
3 sorte belih jajčevcev
Jajčevci 'Blanche Ronde à Œuf' (ekološki)
- Estetika: izvirna sorta z belo lupino in okroglo obliko, 30 cm stebla v zrelosti
- Sadni okus: čvrste, sladke jagode
- Osvetljenost: sonce, delna senca
- Plast: bogata, sveža, globoka in odcedna
- Obdobje setve: od februarja do aprila
- Obdobje sajenja v tla: sredina aprila do junija
- Obdobje žetve: od julija do novembra
- Uporaba: polnjeno, dušeno ali ratatouille sadje
- Plus: idealna sorta za gojenje v lončkih
Jajčevci 'Blanche Longue' (ekološki)
- Estetika: plodovi so podolgovati, slonokoščeno beli in merijo med 16 cm in 18 cm
- Sadni okus: meso je sladko in lesno
- Osvetljenost: sonce
- Plast: bogata, sveža, globoka in odcedna
- Obdobje setve: od marca do aprila
- Obdobje sajenja v tla: sredina aprila do junija
- Obdobje žetve: od junija do oktobra
- Uporaba: v musaki, ratatouilleu, žaru
- Plus: ponovljiva sorta, kar pomeni, da lahko obnovite semena od enega leta do naslednjega
Beli jajčevec 'Dourga' (ekološki)
- Estetika: beli/slonokoščeni plodovi so dolgi približno 20 cm in imajo nabito silhueto
- Sadni okus: nežno, fino in sladko meso
- Osvetljenost: sonce
- Plast: bogata, sveža, globoka in odcedna
- Obdobje setve: od februarja do aprila
- Obdobje sajenja v tla: sredina aprila do junija
- Obdobje žetve: od julija do oktobra
- Uporaba: gratinirano, pečeno, na žaru
- Plus: sorta ni zelo dovzetna za bolezni
Kje in kdaj posaditi bele jajčevce?
Jajčevce sadimo na sonce, v bogato, odcedno in globoko zemljo. Možna je tudi gojenje lončkov z uporabo precej globoke posode. Dejansko bodo beli jajčevci merili med 0,60 m in 1 m visoko, odvisno od sorte. Semena sejemo pod pokrov marca-aprila ali v zemljo okoli sredine maja, po zmrzali. Prav tako lahko neposredno posadite vedra, kupljena v vrtnem centru, takoj ko mine nevarnost zmrzali.
Nega belih jajčevcev
Beli jajčevci zahtevajo enako nego kot njihovi vijoličasti jajčevci. Ne pozabite redno okopavati okoli stopala in nanesti plast mulča.Tako bo zemlja dlje ostala sveža. Redno zalivajte, da bo substrat svež, a ne razmočen. V loncih po dodajanju vode vedno izpraznite krožnik, jajčevci sovražijo stoječo vodo! Redno obrezujte tako, da odrežete glavno steblo nad drugim cvetom in obdržite samo tri stranska stebla.>
Še dlje: Jajčevec: dobro ga gojimo
Nabiranje semen iz belih jajčevcev
Tri zgoraj omenjene različice so ponovljive. Ni vam treba iti skozi vrtno škatlo vsako leto! Nato lahko posejete svoja semena. Ko kuhate jajčevce, ne vrzite semen v sredico sadeža. Po dolgem ga prerežemo na pol in v sredino poberemo semena. Sperite jih s čisto vodo in dobro odstranite vso pulpo. Posušite jih s krpo in pustite tri tedne v dobro zračnem prostoru.Ko se semena posušijo, jih stresite v ovojnico, na katero nalepite ime sorte in datum.