Tartiflette je seveda značilna jed za gore Savojske regije.
Sestavine za 6 oseb:
- 1,5 kg trdne prižnice krompirja
- 1 čudovit reblochon
- 3 čebule
- 250 g prekajenega ladona
- 10 cl belega vina
- Sol poper
Na osnovi krompirja, slanine in reblochona ga imamo še posebej radi pozimi.
Recept za slanino s slanino
Ta recept je zelo hiter in enostaven za uporabo , njegov uspeh je predvsem v kuhanju hrane in kakovosti uporabljenih izdelkov.
Tartiflette je na družabnem jed , ki je lahko kuhana, kot tudi za majhne odbor kot za veliko število gostov.
- Najprej zavremo velik lonec s slano vodo
- Krompir potopimo v vrelo vodo, pokrijemo in pustimo, da se kuha, dokler meso ni kuhano, a v notranjosti še vedno čvrsto
- Vzemite krompir in ga spustite pod mrzlo vodo, da ustavite kuhanje in v njem ohranite zelo trdno meso
- Olupite in zmeljemo čebulo
- Čebulo skuhamo v zelo vroči ponvi s slanino, da se nato znoji, nato pa rahlo porjavi
- Pečico segrejte na 210 ° C
- Reblochon narežite na trakove (nekateri odstranijo skorjo, priporočamo, da jo obdržite)
- Olupite in nato krompir narežite na ne pretanke rezine
- Na dno gratinirane posode položite plast obročev, nato izmenjajte s slanino in čebulo ter Reblochonom
- Na koncu zaključite s plastjo Reblochona (nekateri raje reblochon preprosto prerežite na 2 in ga položite na posodo), nato ga prelijte z belim vinom
- Pečemo 20 minut v pečici in zaključimo s 5 minutami pod funkcijo žara, da se vrh tartiflete zapeče.
- Postrežemo vroče in idealno skupaj z dobro zeleno solato
Dober tek !
