Črna redkev ali zimska redkev je nadvse okusna korenovka z rahlo pikantnim okusom.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Raphanus sativus niger
Družina: Brassicaceae
Vrsta: enoletnica
Višina: 20 do 30 cm, odvisno od sorte
Izpostavljenost: sončno
Tla: dokaj bogata in dobro odcedna
Setev: od maja do oktobra - Žetev: od septembra do decembra
V branje: prednosti in prednosti črne redkve
- Odkrijte: recepti za črno redkev
- Zelembni vrt: gojenje rožnate redkvice
Od setve do spravila črne redkve, tukaj so vsi nasveti za gojenje.
Sadike črne redkve
Setev črne redkve je preprosta in jo lahko izvajate vse poletje neposredno na mestu.
Preprosto pokrijte z malo zemlje in/ali komposta, nato pa redno zalivajte, da hitro požete lepe, sveže redkvice
Setev črne redkve:
Sejemo jih od maja do septembra/oktobra, odvisno od podnebja
- Setev v zemljo
- Nariši brazde 2-3 cm globoko
- Semena posejte v razmiku (približno vsake 3-4 cm)
- Rahlo pokrijte brazde, ne da bi preveč natlačili zemljo
- V rahlem dežju redno zalivaj
Ko je sadika vzklila, je treba pospraviti. Pri tem postopku odstranimo najšibkejše rastline, tako da ostanejo le najmočnejše na vsakih 15/20 cm.
- Ohranjajte čisto zemljo tako, da sproti odstranjujete plevel
- Biner redno, da olajšate pretok vode do korenin
Črno redkev lahko posejete tudi v sadilnike, z zemljo v lončkih in rednim zalivanjem boste imeli čudovite redkvice, v katerih boste uživali neposredno s svoje terase ali balkona!
Vzdrževanje črne redkve
Po setvi je potrebno le redno zalivanje, še posebej v primeru visoke poletne vročine
- Ohranjajte razmeroma hladno zemljo s pogostim zalivanjem, zlasti poleti
- Mulčite zemljo, da bo zemlja hladna
- Populite plevel, če ga imate
Žetev črne redkve
Pobiranje črne redkve je po možnosti pred prvimi zmrzali. Običajno poteka vsaj 4 mesece po setvi.
- Pobiranje, preden zmrzne, olajša izkoreninjenje
- Lahko menimo, da jih je dobro pobrati takoj, ko črna redkev začne poganjati iz tal
- Ko je črna redkev pobrana, jo posušite na prostem in pazite, da ne dežuje.
- Črne redkvice nato shranimo na suhem, hladnem in zračnem mestu (»Black long market gardener« ima zelo dobro zimsko skladiščenje)
Lastnosti črne redkve
Bogat je z vitaminoma B in C, fosforjem in magnezijem ter ima tudi diuretične lastnosti.
Odlično za praznjenje jeter in žolčnika, saj nudi poživljajoče lastnosti za prebavo.
Črno redkev je dobro zaužiti zvečer, ker omogoča boljšo asimilacijo, pa tudi za boj proti nespečnosti.
- Zelo malo kalorij je
- Črna redkev je bogata z vlakninami
- Izboljšuje izločanje žolča, ki čisti in razstruplja jetra
- Pogosto se uporablja proti ledvičnim in žolčnim kamnom
Črno redkev boste jedli surovo in kuhano ali v obliki soka črne redkve. Dobiš pa ga tudi v lekarnah, in sicer v obliki kapsule za goltanje.
- Preberite tudi: zdravstvene koristi in lastnosti črne redkve
Sorte črne redkve
Črno redkev so uživali le zelo kratek čas, ko je prispela v Francijo v 16. stoletju.
Ne zamenjujte črne redkve s hrenom. Po drugi strani pa ga imenujemo tudi kultivirani hren ali pariški hren.
Zanimive sorte črne redkve!
“Black big round winter”: hitro raste, se zelo dobro ohranja in je odporna na rahle zmrzali.- »Dolga ura«: zelo črna koža, valjasta, 20 do 25 cm dolga.
- »Winter Long Dark Noir«: daljši od okroglega, meri do 30 cm in se zelo dobro obdrži.
- "Kača" ali "Podganji rep" : nabiramo strok (preden dozori) in ne korenine. Velik kot svinčnik, pogosto škrlaten. Za uživanje sveže ali vložene v kisu.
- »Violet de Gournay«: ena najmehkejših, njena lupina je škrlatno rožnata in se zelo dobro obdrži.
azijska črna redkev:
- »Okhura«: zelo sladka redkev, tvori okrogle bele korenine.
- »China Winter Rose«: lahko sejemo tako jeseni kot spomladi, dolge rožnate korenine.
- »Ilka«: sladkega in sočnega okusa, okrogla, temno rožnata, korenine premera 10 do 15 cm.
Pameten nasvet
Za hrustljavo črno redkev vso sezono je dobro, da sadike razporedimo. Setev vsake 2 do 3 tedne vam omogoča, da imate redkvice, ki so vedno popolne za uživanje
Fotografija ©koromelena, ©Leonid Nyshko