Če obstaja en sadež, ki ga lahko hranimo več mesecev in v katerem lahko uživamo do osrčja zime, je to jabolko.
Sadje za konzerviranje par excellence, jabolka lahko v dobrih pogojih shranite do božiča in včasih celo dlje.
Od obiranja do skladiščenja, tukaj so pravila, ki jih morate upoštevati za optimalno shranjevanje jabolk.
Sorte jedilnega jabolka
Izbira jabolk je pomembna, ker se vsa ne obdržijo tako dobro.
Čeprav se vsa jabolka lahko hranijo več mesecev v dobrih pogojih, obstajajo sorte, ki se lažje obdržijo, nekatere pa lahko uživamo do pomladi.
Tukaj so sorte jablan, ki se zelo dobro obdržijo:
- Api
- Belchard
- Belle de Boskoop
- Lepa Salinsova hči
- Blandurette
- Calville zimsko bela
- Chanteclerc
- Potepuh
- Delbard Jubilee
- Idared
- Ontario
- Binkoštno jabolko
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Canadian Grey Reinette
- Reinette de Saintonge
Še vedno je veliko drugih, saj obstaja toliko vrst jabolk, da jih je več kot 1000!
Obiranje jabolk
To je eden najpomembnejših korakov, da ohranite svoja jabolka.
Odpadlih jabolk ni treba pobirati po tleh, ker so zelo krhka in običajno zdržijo le nekaj dni. Pojesti jih moraš na hitro ali narediti clafoutis, crumble ali celo marmelado.
Jabolka morate pobrati z drevesa, vendar bodite previdni, izbrati jih morate skrbno in to operacijo izvesti v suhem vremenu.
- Izberite jabolka, ki niso preveč zrela ali preveč zelena
- Z rahlim dvigom jabolka naredite 1/4 obrata repa
- Če se jabolko odlepi, je dobro, da ga pobereš
- Nežno ga postavimo v košarico, da ga ne poškodujemo
Izbor jabolk, ki se bodo najbolje ohranila
Da bi zagotovili, da je vsako jabolko brez bolezni ali gliv, bomo nadaljevali s prvim korakom in izbrali jabolka prve izbire.
- Jabolka razporedite tako, da se ne dotikajo, da preprečite morebitno okužbo
- Potem opazuj jabolka nekaj dni
- Odstranite jabolka, ki kažejo znake šibkosti (črnenje, obarvanost, porjavitev, madeži itd.)
- Izolacija najlepših jabolk, tistih, ki se zdijo najbolj zdrava
Shranjevanje in konzerviranje jabolk za zimo
Ta korak bo določil pravilno shranjevanje vaših jabolk, saj jih lahko v dobrih pogojih obdržite po božiču, včasih do pomladi.
Rok shranjevanja jabolka
Pobrano jabolko lahko nekaj dni hranimo na sobni temperaturi. V hladilniku jih boste hranili več tednov.
Končno, v optimalnih pogojih shranjevanja, kot je zelenjavna klet, suha in zaščitena pred vlago, lahko jabolko hranimo več kot 6 mesecev.
- Če želite to narediti, razporedite jabolka po zabojih, ne da bi se dotikala drug drugega
- Poskrbite, da bo zrak dobro krožil okoli jabolk
- Zaboje hranite stran od svetlobe, vlage in idealno pri temperaturi okoli 10°
- Redno pregledujte svoja jabolka, da najprej odstranite tisto, kar se poškoduje.
S temi nekaj nasveti bi morali svoja jabolka shraniti več mesecev in tako pozimi imeti sveže sadje.
- Poiščite naše nasvete za gojenje svojih jablan
- Oglejte si, kako izboljšati obiranje sadja
- Iščete recept na osnovi jabolk, tukaj je
