Izvirno iz vzhodne in severne Evrope je repa ali brassica napus korenasta zelenjava, ki je že dolgo cenjena tako zaradi svojih okusnih lastnosti kot tudi zaradi svojih koristi.
Njegovi užitni listi so pokončni v socvetju in lahko dosežejo 60 cm višine.
- Zeljavni vrt: dobro gojenje repe
- Kuhanje: recepti na osnovi repe
Repa: za zapisnik
Repa poleg korenja in pora velja za osnovno zelenjavo in spada v isto družino kot zelje.
Izvira iz vzhodne Evrope, prvi sledovi repe segajo v neolitsko dobo. Poleg pastinaka je ena najstarejših prehranskih korenin.
Koren repe je zelo mesnat in ima različne oblike, ki so lahko okrogle, podolgovate ali celo ploščate.
Danes je njegova proizvodnja v glavnem v zahodni Franciji.
Repa in njene zdravstvene koristi
- Repa je splošno znana po svojih mehčalnih in mehčalnih lastnostih. Včasih se uporablja tudi proti boleznim prsnega koša (kronični izcedek, astma, oslovski kašelj).
- Poznaš izraz "imeti repno kri" ? Nesporazum Zelena repa, zelo bogata z vitaminom C, je odličen antiskorbut (skorbut je bolezen, ki nastane zaradi pomanjkanja vitamina C), repa pa je ena najbolj priporočljivih zelenjav proti slabokrvnosti.Repo, bogato z vitamini in elementi v sledovih, je treba uporabljati v prehrani rekonvalescentov, oslabelih ljudi ali športnikov.
- Kuhana kaša pri zunanji uporabi je odlična proti ozeblinam, bolečinam protina, zobni nevralgiji in mlečnemu nabiranju dojk.
_______________________________________ Ali ste vedeli?
- Notranja uporaba:
Zeliščni čaj: pridobljen bodisi z decokcijo korenin ali s poparkom listov, oboje pripravljeno s 100 grami zelenjave na liter vode.
Sok: izvleček iz mešanice cele rastline, 100 gramov na dan proti slabokrvnosti.
Sirup: pol kilograma repe skuhamo v dveh litrih vode. Precedimo, dodamo 1 kg sladkorja in skuhamo sirup. Proti bolečemu kašlju.
- Zunanja uporaba:
Vroči obkladek: uporabite repno kašo. _______________________________________
Gojenje repe
Vaša repa bo najbolj uspela v polsenci, zaradi visokih temperatur postane vlaknata in votla. Boo Kar zadeva zemljo, mora biti ilovnata, precej ilovnata in hladna (vendar ne razmočena!).
Pazite se apnenca, preveč, zmanjša pridelek in kakovost.
- Za branje: gojenje repe, od setve do spravila
_______________________________________ Nasvet
Krhki želodčki bodo imeli raje novo repo, manj bogata z žveplom, se bolje prebavlja. _______________________________________
Repa v lončku? Če se odločite za ploščate sorte, je to možno, v lončke globine 30 cm.
_______________________________________ Pazite se malih živali!
Zeljna muha, repna muha, bolhač, beli metulj, žagar, polž in polži Oj, oj, oj Boli! _______________________________________
Vrste in sorte repe
Tako imenovane "sezonske" sorte:
- Spomladanska in poletna repa, za setev od marca do junija:
"Norfolk" (vse belo), "Tokyo F1" (vse belo), "Red Milan" , "Nancy" (vijolična ovratnica), "Virtues Marteau" , "Yellow Golden Ball" (rahlo sladko meso) , "Blanc des halles" .
Pozne sorte:
- Jesenska in zimska repa, ki se seje od junija do avgusta:
“Bela krogla z vijoličnim ovratnikom”, “Trda zimska bela”.
Sorte za vsiljevanje:
- Repo siliti, sejati februar-marec:
»Milan Turnip« (svetlo roza ovratnik), »Nantais Turnip« (valjasta in bela), »Croissy Turnip« (valjasta in bela)
Repa v kuhinji
Repo uživamo kuhano, kot prilogo k mesu (divjačina, raca) pa tudi pire, juho iz redkvice in repe, enolončnico, zelenjavno zelenjavo. Okusite jo lahko tudi surovo, naribano (novo repo).
Dobro je vedeti: mlade liste kuhamo kot špinačo ali jih dodamo juhi!
Prehranski vnos:
21 kcal / 100 g. Repa je bogata z vitamini C, B3 in B6, vlakninami in elementi v sledovih (železo, kalij in kalcij). Deluje pomirjujoče in diuretično.
_______________________________________ Gurmanska ideja:
Ni pošteno, a kljub temu repa pogosto ni ljubljena.Mlada in nežna z rožnatimi ličnicami je odlična nova zelenjava. V spomladanskem navarinu, okoli pečenega piščanca s korenčkom in repo ali karameliziranega z belo čebulo In še na pari z malo masla. Navdušil bo vaše brbončice!
Blandine Merlin
