Mitsko drevo, ki ga slavijo številne civilizacije, bor predstavlja nesmrtnost na Daljnem vzhodu zaradi svoje dolgoživosti in "pravičnosti" svoje smole.
Bor, ki običajno raste na skalnatih vrhovih, v suhi zemlji, na revnih, kislih in peščenih tleh, je velikansko drevo z zelo mogočnim pasom.
Kar zadeva velikost, ta zimzeleni iglavec meri med 15 in 45 metri, odvisno od vrste.
Kar zadeva lubje, se odlepi v luskah; njene iglice naključno razpadajo na tleh in zavirajo razvoj podrasti.
To vrsto dreves najdemo na severu francoskega ozemlja. Odporen je na hladno podnebje.
V kratkem pregledu bo ta članek ponovil zdravilne lastnosti bora, pa tudi tiste, ki so zelo cenjene v gastronomiji.
Pin: za zapisnik
Bor spada v družino Pinaceae in je generično ime dreves, ki pripadajo rodu "Pinus" , od katerega je vsaj 111 vrst. Imenuje se tudi "borov les" ali "les za sveče" (na Haitiju), to drevo pa bi svoj etimološki pomen črpalo iz grškega, keltskega ali celo sanskrtskega "pitu" , kar pomeni "pijača, hrana" .
Zgodovina Le Pin sega daleč nazaj.
Dejansko sta bila v japonski kulturi cipresa in bor uporabljena za gradnjo obrednih instrumentov in templjev Shintô.
Kar se tiče rimske kulture, je bil kult Kibele (boginje plodnosti) posvečen boru kot simbolu večne obnove narave.
Kar zadeva "taoistične nesmrtnike" , so bila semena, iglice in smola bora njihova najljubša hrana: to bi "naredilo njihovo telo lahko in sposobno leteti" !
Vrste, vrline in koristi bora
V Franciji je več vrst borovcev, vključno z: morskim borom, navadnim borom, borom Cembra, Weymouthovim borom, črnim borom, alepskim borom, borovim borom, borovim sončnikom, borom Taeda ali celo borom Mugo.
Toda kakšne so vrline tega znanega drevesa?
Terapevtske lastnosti bora
V Severni Ameriki in Evropi mlade poganjke navadnega bora že zelo dolgo uporabljajo za pripravo zeliščnega čaja. Znano je, da njegove vrline zdravijo:
- revma in trdovratne rane (v obliki losjona)
- glavni prehlad ali vnetje bronhialne sluznice (v obliki inhalacije).
Stoletna tradicija, zdravilne kopeli so sestavni del nemških verovanj. Zdravilne kopeli, ki so se trdno uveljavile zaradi vpliva zdravnika Kneippa, so v Nemčiji postale nujne za zdravljenje različnih bolezni.
Zares, bor je še posebej indiciran za zdravljenje bolezni živčnega izvora, nevralgičnih in revmatskih obolenj.
Borova kopel bi samo koristila vašemu zdravju.
Da bi bolje cenili njegove prednosti, si za kopel prihranite mlade borove poganjke, manj nežne.
Sprejeti borovo kopel za lajšanje zgoraj omenjenih tegob je eno, nekaj drugega pa vonj po naravi.
Res, če imate priložnost, ne oklevajte med sprehodom po borovem gozdu, da globoko vdihnete zrak, ki je popolnoma nasičen z esenco kafre in limone.
Bor v gastronomiji
Prej so bili mladi poganjki belega bora v kuhinji zelo priljubljeni pri Irokezih, ki so jih uživali surove. Te prehranjevalne navade so prevladovale tudi med Indijanci v Britanski Kolumbiji, ki so jedli – tudi surove – druge sorte bora.
Nekateri boste veščino kuhanja mladih borovih poganjkov cenili drugače, saj vas bodo, dodani v zelenjavo na koncu kuhanja ali pripravljeni v solati, zagotovo presenetili.
Drugi bodo imeli raje rahlo dušenje mladih borovih poganjkov ali komaj kuhane, ko jih začinijo z gorčičnim vinaigretom.
Užitni deli bora so med drugim:
- pinjole ali pinjole, ki jim pogosto dodajajo parmezan in baziliko za pripravo italijanskega ali celo francoskega pesta.
- igle,
- notranja skorja
- mlada moška socvetja,
- in končno, v nekaterih skupnostih (vključno z Nlaka'pamux v Britanski Kolumbiji), izcedek sladkega okusa, imenovan tudi "mleko iz vimena" .
Uporaba in odmerjanje bora
Mlade borove poganjke, zlasti nežne, nabrane na koncu vej, tam, kjer iglice še niso zrasle, so zelo cenjene za sestavo solat.
Ko jih požete, posušite mlade poganjke na dobro prezračenem tančici, stran od vlage in svetlobe. Ko so posušene, jih shranite v kraft papirnati vrečki, kartonski škatli ali v kovinski ali stekleni posodi. Lahko jih shranite tudi v torbici, sešiti za to priložnost.
Za pripravo kopeli vrečko s približno 500 grami mladih poganjkov bora namočite v vodo. Pripravite si lahko tudi zgoščen poparek iz mladih poganjkov bora in ga dodate vodi za kopanje. Za pripravo poparka zadoščajo 2 ali 3 L vode.
Po kopeli je močno priporočljivo ležati in se sprostiti za približno 30 minut ali celo 1 uro (največ), preden se lotite svojih običajnih opravil.
Dobro je vedeti o boru
Še vedno je bilo zelo malo borovih iglic, ki so se uporabljale za izdelavo rastlinskega flanela (splošno znanega kot borov bombaž ali vata), pa tudi volne (imenovane tudi rastlinska volna, gozdna volna ali lesna volna) za izdelavo vzmetnic.
Borove iglice so odlična zaščita tudi za rastline, ki rastejo v kislem okolju, na primer za rododendrone ali azaleje.
Opomba: vedno je koristno, da se posvetujete s specialistom ali zdravnikom, preden se odločite za zdravljenje z zelišči.
Preberite tudi: lubje morskega bora, odlična zastirka
