Rdeče zelje je glavnato zelje z gladkimi škrlatno-vijoličnimi listi, ki ga je enostavno gojiti.
Rdeče zelje na kratko
Latinsko ime: Brassica oleracea var. capita f. rubra Družina: Brassicaceae
Vrsta: Dvoletna zelenjavna rastlina
Izpostavljenost: Sončna Tla: Globoka, sveža in bogata
Sajenje: od marca do junija, septembra - žetev: od maja do novembra, odvisno od setve
Še naprej:
- Odkrijte sorte zelja in njihovo gojenje
- Zelje, različne sorte in njihova uporaba
- Glavno zelje: sajenje, vzdrževanje in nabiranje
Rdeče zelje je dober indikator tal. Bolj ko je zemlja kisla, bolj rdeča postane. V nevtralni zemlji so njeni listi bolj modrikasti.
Setev in sajenje rdečega zelja
Rdeče zelje sejejo skoraj vse leto, da razporedijo žetev:
- Setev konec avgusta za žetev maja-junija
- Februarja (v lončkih pod zavetjem) za poletno pridelavo
- Od marca do maja (pod pokrovom) za obiranje rdečega zelja od avgusta do novembra
- Konec maja (v tleh) za žetev od novembra do marca.
Ohrovt ima rad zemljo, bogato z organskimi snovmi, dobro obdelano in zrahljano, globoko in ohranja določeno svežino.Idealno bi bilo, če bi zemljo jeseni obogatili s kompostom ali dobro pregnjenim gnojem. Nato dva tedna pred sajenjem ali setvijo v zemljo ne oklevajte in dodajte gnojilo, ki je bogatejše s kalijem kot z dušikom.
Rdeče zelje ima najraje lego na soncu.
Kako sejati rdeče zelje?
Odvisno od sezone rdeče zelje sejemo v lonce ali zaboje ali v zemljo (po sredini maja)
Setev v zavetju
- Napolni vedra s posebnim semenskim kompostom
- Zakopljite semena na 1 cm
- Škropi v zelo drobnem dežju
- Hraniti na toplem, pri temperaturi najmanj 7°C in na svetlobi.
Podlaga mora ostati vlažna, ne da bi bila namočena. Semena vzklijejo po enem do dveh tednih.
Setev v zemljo
Zemljo obdelajte s kavljem in grabljami, da je dobro zrahljana- Naredi črte globine 2 cm, razmaknjene 5 cm narazen
- Semena posejte vsakih 10 cm in jih pokrijte s tanko plastjo zemlje
- Zelo rahlo potlačite in zalijte s finim dežjem, da ohranite zemljo hladno
Ko imajo sadike 4 do 5 listov, je čas za redčenje, da ostane samo ena rastlina na vsakih 30 do 40 cm.
Sajenje rdečega zelja
Ko so rastline visoke od 10 do 15 cm, jih lahko presadite v zemljo. Sicer pa je možno kupiti rastline v zelenjavnih kepah. Svoje zelje lahko posadite v zamaknjenih vrstah, da prihranite nekaj prostora.
Ne oklevajte in v sadilno jamo dajte nekaj komposta, ki bo enake velikosti kot koreninska gruda. Zelje ljubi svežino, zato ga bo potrebno redno zalivati ob vznožju.
Gojenje in vzdrževanje
Za lepo napeta jabolka potrebuje rdeče zelje nekaj vzdrževalnih potez:
Redno ograjevanje, tako da so njegove korenine trdno zasidrane v tleh- Redno in obilno zalivanje ob vznožju. Nikoli ne zalivajte listov, da preprečite bolezen
- Mulčenje za ohranjanje hladne zemlje
- Redno okopavanje in pletje za dobro prezračevanje tal in olajšanje prodiranja vode.
- Spomladi je priporočljiva postavitev protiinsektne koprene za boj proti napadom uvoženih kapusnic, moljev, žolnic in bolhačev, škodljivcev, ki ljubijo mlade kapusove liste.
Kar zadeva bolezni in škodljivce, imajo listne uši in polži prav tako radi nežne liste rdečega zelja.Za odpravljanje prvih škodljivcev je učinkovito škropljenje s črnim milom, razredčenim v malo vode. In da polže odženemo stran, obstaja veliko sredstev. Vendar so pregrade za polže vredne naložbe zaradi njihove dokazane uporabnosti.
Kar zadeva bolezen klupa, prizadene korenine. Z odlaganjem lesnega pepela ob vznožju se lahko borimo proti njemu.
Pobiranje in uživanje rdečega zelja
Rdeče zelje pobiramo, ko je glava dobro oblikovana, težka in gosta, okrogla in čvrsta, listi so sijoči. Prikazuje bolj ali manj izrazito rdečo do vijolično barvo, odvisno od narave vaših tal. Bolj ko je zemlja kisla, bolj rdeči so listi.
Rdeče zelje bo zdržalo en teden v predalu za zelenjavo v hladilniku.
Liste rdečega zelja lahko jeste surove in na tanke rezine narezane v solatah, skupaj z belim zeljem, korenjem, rozinami ali kislim jabolkom, kot je Granny Smith.
Kuhano, rdeče zelje lahko jeste tudi zmleto. Lahko ga dušimo ali kuhamo na pari. Pri kuhanju ponavadi izgubi barvo.
Različne sorte rdečega zelja
- Težko rdeče glavno zelje ima zelo temne liste. To je zgodnja sorta
- 'Tête noire rouge' je tradicionalna sorta, ki ponuja majhna temno rdeča jabolka
- Chou glava 'Kalibos' predstavlja koničasto jabolko s sladkim okusom
- Chou 'Fuego' F1 ponuja rahlo ovalna jabolka
