Tu je okusen recept za lazanje z bučo in kremnim sirom, enostaven in hiter za pripravo.
Sestavine za 4 osebe:
- 700 g trdne buče
- 30 g šalotke
- 40 g masla
- 2 jajca
- 1 ščepec mletega timijana
- 1 ščepec zmletega lovorjevega lista
- 150 g svežega sira (na primer St Môret, Kiri itd.)
- 15 cl tekoče smetane
- 200 g predhodno kuhane lazanje
- 40 g naribanega ementala
- Sol, sveže mlet poper
Lazanje iz buč in smetane
Olupite bučo. Kuhajte na pari 20 minut.
Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Sesekljamo šalotko, ki jo skuhamo v ponvi na 20 g masla.
- Ko je buča kuhana, jo odcedimo in 10 minut sušimo v pečici. Zmešajte ga z jajci, šalotko, timijanom in lovorovim listom.
- Sezona.
- Kremni sir stepemo z 10 cl tekoče smetane.
V posodi z maslom (20 g)
- Postavite lazanje. Pokrijte s kremnim sirom, nato plastjo bučne mešanice.
- Ponovite postopek (lazanje, kremni sir, buča).
- Končajte z lazanjo.
- Vlijemo preostalo smetano in potresemo z naribanim ementalom.
Pečemo 20 minut.
Postrezite vroče.
Izvedite več o buči
Zelenjava, rastlina iz Južne Amerike je bučno pripada Cucurbitaceae družino . Široko gojijo na jugu Francije, nabirajo jo jeseni.
Če ga želite dobro izbrati, ga ne odlašajte in ga opazujte: biti mora težak in trden, na njegovem lubju ne sme biti madežev ali razpok.
V celoti lahko bučo hranite več tednov (tudi mesecev!), V hladnem in suhem prostoru. V hladilniku bo
nekaj dni, če ga odprete. Surova (blanširana) ali kuhana, zelo dobro prenaša tudi zamrzovanje.
Recept: C. Fradin, Foto: C. Herlédan
