Buča na kratko:
Latinsko ime: Cucurbita pepo var. ovifera Splošno ime: squash
Družina: Cucurbitaceae Vrsta: zelenjavna rastlina
Višina: 40 cm Sadilna razdalja: 1,20 m
Izpostavljenost: sončno Prst: bogata, rahla, težka, hladna
Setev: marec, april - sajenje: maj - žetev: avgust do november
Buča je sorta zvezdaste in rahlo kupolaste buče, ki je še posebej dekorativna. Izvira iz Srednje Amerike in ponuja gosto, rahlo sladko meso z okusom po dnu artičoke.
Buča je zelo produktivna zelenjavna rastlina, ki daje plodove različne teže in barve, odvisno od vrste. Plodovi, ki lahko tehtajo od 500 g do 2 kg, imajo belo, rumeno-zeleno, oranžno lupino ali celo pestre v različnih barvah.
Setev patissona
Buča bučo sejemo na toplo od marca do aprila, pri temperaturi med 18 in 25°C. Možno jo je tudi sejati v zemljo, med mesecem majem in junijem.
- Pripravite vedra tako, da jih napolnite s substratom, sestavljenim iz enakih delov zemlje za lončnice in vrtne zemlje.
- Za setev neposredno na mesto začnite z oranjem zemlje in ji vnesite osnovno gnojilo, kot je kompost
- Nato seme bučk posejte 1 ali 2 cm globoko na svetlo mesto. Prepričajte se, da je podlaga vlažna (brez namakanja).
- Vzklije se v povprečju med 4 in 10 dnevi po setvi.
Sajenje bučk
Mlade sadike buč presadite v zemljo maja, ko se ni več bati zmrzali.
- Squash squash posadite na predhodno preorane gredice.
- Bodite prepričani, da rastline postavite vsaj 1,20 m narazen na črti in 2 m med črtami.
Patisson v loncu:
- Bučo je mogoče posaditi tudi v lonec premera in globine vsaj 60 cm. Substrat mora biti nato sestavljen iz mešanice zemlje za lončnice, vrtne zemlje in gnoja.
Kultura in vzdrževanje patissona
Buča, ki jo je enostavno gojiti, je zamrznjena buča, ki za uspevanje potrebuje toploto.
Odvisno od regije jo torej gojimo v tleh v zelenjavnem vrtu ali pod vrtnim rastlinjakom. Buča obožuje bogata, rahla in težka tla, pa tudi zelo svetla mesta.
- Rastline pattypan squash zalivajte pogosto in temeljito, izogibajte se zalivanju listov.
- Mulčite zemljo okoli bučk, da omejite izgubo vlage in razvoj plevela.
Bolezni in škodljivci
Buča squash je dovzetna za pepelasto plesen, napadejo pa jo lahko polži in listne uši.
Nabiranje in ohranjanje
Obiranje buč poteka med avgustom in novembrom. To zelenjavo lahko nabirate na različnih stopnjah zrelosti za različne kulinarične namene: zelo mlado, še nezrelo ali zrelo.
Upoštevajte, da mlajša ko je buča nabrana, krajši je njen rok trajanja. Nato ga lahko hranite največ 3 do 5 dni v predelu za zelenjavo v hladilniku. Ko je ta buča popolnoma zrela, jo lahko hranite več kot 6 mesecev v temnem in suhem prostoru.
Kako skuhati squash?
Ko je buča nabrana zelo mlada, jo vložimo in jemo kot začimbo k narezkom in mesninam.
Ko je kuhana, ko je še nezrela, jo jemo kot bučko. Narežemo na kocke, četrtine ali trakove, nato pa jih ocvremo, dušimo, pečemo ali kuhamo na pari.
Nazadnje, ko je buča zrela, jo kuhamo kot druge buče: gratinirano, žametno, polnjeno ali pretlačeno itd.
