Privoščite si ta slasten recept za Pompadour krompirjev gratin s kremo Maroilles in lešniki.
Priprava : 15mn
Kuhanje: 15mn
Sestavine za 4 osebe:
- 800 g krompirja z oznako Rouge Pompadour
- 300 g Maroillesa
- 30 cl polposnetega mleka
- 30 cl tekoče smetane
- 60 g sesekljanih lešnikov
- česen, timijan, lovorjev list
- 4 ščepci fine soli
- 4 obrati mlina za poper
Pompadour gratin, krema Maroilles in lešniki
Pečico segrejte na 200 ° C (6.-7.).
> Label Rouge Pompadour operite in olupite, nato pa narežite na večje rezine.
> V ponev damo mleko, smetano, zelišča in rezine krompirja, nato vse začinimo s poprom in soljo. Zavremo in vremo 5 minut.
> Nato Label Rouge Pompadour izpraznite, zadržite kuharski sok. Zmanjšajte ga, dokler ne dobite sirupaste konsistence. Vključite Maroilles
> Label Rouge Pompadour položite v posodo z gratinirano posodo, nato na vrh nalijte kremo Maroilles. Nato celoto potresemo s sesekljanimi lešniki.
Pečemo pri 200 ° C 15 minut.
O krompirju Pompadour Label Rouge
Krompir Pompadour Label Rouge je ena najboljših sort s trdnim mesom. Težko izdelati, skoraj izginil! Po okusu ima po okusu malo svežega masla, koža je tanka in se ob kuhanju popolnoma drži.
V Pikardiji ga goji le 5 kmetov, nabirajo ga septembra, vsako leto ga lahko najdemo do maja v trgovinah z zgodnjimi trgi, na trgih ter na srednjih in velikih površinah po ceni približno 2,50 EUR / kg.
Eden redkih krompirjev ima rdečo oznako ministrstva za kmetijstvo, ki potrjuje kakovost okusa in stroge proizvodne specifikacije.
