Tukaj je slasten barvit recept za solato, tako hiter kot enostaven za pripravo.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 vrečka majhnih zelenih ali rdečih listov hrasta florette
- 8 redkvic
- 150 g oluščenega fižola
- 100 g kremnega sira
- 10 jagod
- 2 vejici sveže bazilike
- 3 žlice. grozdna pečka
- 1 C. staromodna gorčica
- 5 cl pomarančnega soka
- Sol in poper.
Mavrična barvita solata
Redkvico operemo in narežemo na tanke rezine.
Fižol 5 minut blanširajte v vreli slani vodi in prenehajte kuhati, tako da ga potopite v ledeno vodno kopel.
Operite jagode in jih po dolžini prerežite na pol.
Vinotek naredite tako, da gorčico zmešate s pomarančnim sokom, nato z metlico dodajte olje grozdnih pečk.
Začinimo s soljo in poprom.
Majhne liste hrasta Florette položite v servirno posodo in okrasite z redkvicami, fižolom, jagodami in zdrobljenim kremnim sirom.
Zalijte z vinaigrette in zaključite s svežimi listi bazilike.
