Punti je okusna jed iz Auvergne, ki je še danes v središču pozornosti v Cantalu ali Aveyronu.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g blitve zeleno
- 1 velika čebula
- 4 vejice peteršilja
- 140 g prekajene slanine
- 140 g moke
- 3 velika jajca
- 20 cl mleka
- 200 g suhih sliv brez koščic
- Sol, sveže mlet poper
Preberite tudi: koristi za blitvo za zdravje in vrline
Pounti iz Auvergne
Pečico segrejte na 180 ° C (6. stopnja).
- Blitvo očistite in narežite.
- Olupite in narežite čebulo.
- Operite peteršilj.
- V sekljalnik položite blitvo, prekajeno slanino, čebulo in peteršilj.
Sesekljaj.
- V skledo za solato razporedite moko, dodajte jajca, premešajte in razredčite z mlekom. Primešajte nasekljane sestavine. Prilagodite začimbe.
- V predhodno obložen model za torte vlijemo plast testa. Suhe slive razporedimo in pokrijemo s preostankom testa.
Kuhajte 1 uro 15 minut, uživajte toplo ali hladno.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
