Polna svežine, lahka in barvita, sadna in cvetlična juha je idealen način, da obrok zaključite v stilu!
Sestavine za 4 osebe
- 30 cl vode
- 50 g trsnega sladkorja
- 1⁄2 vanilijevega stroka
- 1 vrečka čaja
- 125 g jagod
- 125 g malin
- 125 g rdečega ribeza
- 10 cl rose vina
- 100 g težke smetane
- 2 žlici žlici žlica trsnega sladkorja
- 4 vejice bazilike
- Nekaj cvetov boražine
Recept za sadno in cvetlično juho
V loncu,
- Vodo zavremo, dodamo sladkor, fižol vanilije in vrečko čaja.
- Odstavite s štedilnika, pokrijte in pustite 5 minut strmo.
- Odstranite čaj in nadaljujte z infuzijo začimb, pokrito.
- Pustite, da se ohladi (približno 30 minut).
- Sadje operemo in posušimo.
- Olupite in razrežite jagode.
- Olupite ribez.
- Sadje zberite v skledo za solato. Nalijte ohlajen sirup, rosé vino in pustite macerirati 2 uri, pokrito in v hladilniku.
- Težko smetano stepemo v stepeno smetano s trsnim sladkorjem. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
Ko je pripravljen za postrežbo:
- Operite in nasekljajte baziliko.
V verrinih,
- Pripravite sadno juho,
- Dodamo kenelo stepene smetane.
- Potresemo s cvetjem sveže bazilike in borage.
- Uživajte takoj!
Preberite več o malinah
Po mitu je bila malina prvotno bela … Medtem ko je nimfa Ida, hči kretskega kralja in medicinska sestra Jupitra, nabirala jagode, da bi pomirila lakoto otroka, se je s trni brambe opraskala po dojkah. divji.
Tako so bile z božjim posredovanjem maline, ki so bile do tedaj bele, za vedno obarvane z rdečo …
- Preberite tudi: Gojenje cvetja, da bi ga pojedli
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
