Piščančji kari je bistven recept v mnogih državah, kjer so začimbe najbolj pomembne.
Hitro in enostavno, tukaj je, kako pripraviti okusen piščančji curry.
Sestavine za 4 osebe:
- 600 g piščančjih prsi
- 1/2 majhne pločevinke olupljenega paradižnika
- Nekaj listov koriandra
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 15 cl kokosovega mleka
- 2 žlici žlici žlička curry v prahu
- Olivno olje
- Sol poper
Prednost piščančjega curryja, kuhanega s kokosovim mlekom, je, da ostane zelo zdrav in strašno okusen.
Uspeh tega recepta je predvsem v pravilnem odmerku začimb in v kuhanju, da ne bi bilo preveč suhega piščanca.
- Začnite z rezanjem piščančjih kotletov na majhne koščke (glej fotografijo)
- Čebulo olupimo in zmeljemo
- Česen olupite in zdrobite
- V ponvi ali ponev segrejte olivno olje
- Piščanca rahlo porjavi s sesekljano čebulo
- Dodajte curry in obrnite tako, da je curry po celotni površini piščanca
- Odstranite piščanca in ga hranite pod folijo iz aluminijaste folije
Medtem pa
- Olupljen paradižnik odcedimo
- Na mesto piščanca damo olupljen paradižnik in ga zmanjšujemo, dokler ni več vode
- Dodajte česen in kokosovo mleko
- Zavremo in takoj prenehamo s kuhanjem
- Dodamo komaj narezane liste koriandra
- Postrezite toplo ali pogreto, prav tako dobro
Kot prilogo lahko postrežete riž basmati, to je popolno.
Dober tek !