Zeleni šparglji se odlično ujemajo z jajci, zato je tu izvrstna predjed s temi poširanimi jajci z zelenimi konicami špargljev.
Preprost in izpopolnjen je tudi dokaj enostaven recept.
Sestavine za 4 osebe:
- 16 zelenih špargljev
- 4 jajca
- 1 baguette
- Nekaj listov jagnječe solate
- Maslo
- Sol poper
- Olivno olje
Recept za poširana jajca z zelenimi konicami špargljev
Poširano jajčece z zelenimi šparglji je recept, ki ga je najbolje narediti spomladi, ko so šparglji sveže nabrani.
- Začnite z rezanjem dna špargljev, da ostanejo le konice približno 7-8 cm
- Olupite šparglje
- Zavremo lonec vode
- Šparglje potopite za 10-12 minut
Izdelava poširanih jajc:
- Zavremo velik lonec (ali ponev) z vodo
- Vsako jajce zlomite v zajemalko in potopite zajemalko v vodo, da se jajce odloži, ne da bi razbili rumenjak
- Počakajte, da voda spet zavre, nato ogenj ustavite tako, da jajca pustite v vodi 3 do 4 minute
Nazdravite toast v toasterju
- Bageto narežite na veliko rezino (vzemite diagonalo, da dobite premer 7-8 cm)
- Nazdravite koščke bagete
Razporedite krožnike,
- Na krožnik položite rezino opečene bagete
- Na vrh položite 4 nasvete zelenih špargljev
- Na koncu položite poširano jajce na vrh
- Krožnik okrasite z nekaj listi jagnjetine solate, začinjenimi s kapljico oljčnega olja
Postrezite vsak krožnik in ponudite gumb masla za okrasitev kruha … slasten je!
Dober tek !
