Tako izviren kot poln finese bo ta recept za enolončnico s kumarami in otroško čebulo z meto izboljšal vaše ribe in belo meso.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 kumara (srednje velikosti)
- 16 otroške čebule
- 10 listov poprove mete
- 15 cl težke smetane (30% maščobe)
- 1 jabolko (zlato)
- Sol poper
Poprova meta kumare in otroška čebula enolončnica
- Kumare olupite, operite in semenite. Narežemo ga na palčke, dolge 3 centimetre in široke 1 centimeter.
- Odrežite stebla in operite majhno čebulo.
- V spodnji del parnika dajte vreti vodo, položite 8 listov mete. Kumarice in otroško čebulo razporedite po visokem stojalu parnika. Začinimo in kuhamo približno 10 minut.
- V tem času operite in nasekljajte 2 preostala metina lista.
- Jabolko olupite, operite in semenite. Narežemo ga na četrtine. Položimo v lonec z vodo in pokrito kuhamo, dokler ne nastane kompot.
Nalijte smetano. Začinite s soljo in poprom ter dodajte 2 sesekljana metina lista. Zavremo in dodamo parjene kumare in otroško čebulo. Zmešajte.
Služiti !
Foto: C. Herlédan