Jagnjeta solata je solata, katere zdravilne lastnosti, koristi in vrline za zdravje so prepoznane.
Motovilec ali Valerianella olitoria, da spada v družino Valérianaceae.
Ta solata, ki jo obožujejo Francozi, lahko doseže od 20 do 30 cm. Izvorno je v sredozemskem bazenu in ga lahko uživamo jeseni in pozimi.
Jagnjetova solata ima veliko vzdevkov: doucette, galinette, blanchette ali clairette.
Obstajata dve glavni sorti jagnjetine solate: drobnosemena jagnjeta in velikosemena jagnjeta, ki je svetlejše zelene barve. Iz teh dveh sort izvirajo številne druge sorte: Gala, Jade, zelena Cambrai …
Preberite tudi: kako gojiti jagnjetino solato
Žveči, za zapis:
Jagnjetova solata je prispela v Francijo, na Pays de la Loire, iz renesanse, okoli 16. stoletja.
Toda gojili so ga že veliko prej Egipčani, v antiki. Ilustracije jagnječe solate so tako našli na egiptovskih grobnicah iz leta 500 pred našo dobo.
Žvečilke, koristi in vrline:
Vesela solata :
Jagnjeta solata je protistresna solata, ki vas ohranja v dobri volji. Prav vitamin B9 deluje na živčni sistem in vam zagotavlja dober spanec. Pomanjkanje B9 je lahko vzrok za veliko slabokrvnost, prebavne težave in spremembe razpoloženja …
Jagnjetova solata vir vitamina C :
Vitamin C z antioksidativnimi lastnostmi se bori proti prezgodnjemu staranju celic in pojavu raka. Poleg tega prispeva k delovanju imunskega sistema, k zaščiti organizma pred napadi.
Jagnjeta solata vsebuje tudi beta-karoten, še en antioksidant, predhodnik vitamina A. Tako beta-karoten ščiti kožo, oči in organizem pred boleznimi srca in ožilja.
Jagnjetova solata za hujšanje:
Zelo nizkokalorična jagnjetina solata vam prinese le 20 kalorij / 100 g. Je brez obotavljanja del zdrave in nizkokalorične prehrane. Hitro vas nasiti in ne vsebuje holesterola in zelo malo lipidov. Zelo dobro ga je mogoče vključiti v prehrano.
Vlaknine za prebavo:
Jagnjeta solata je zelo bogata z vlakninami (1,5 g), slednje olajšajo prebavo in so učinkovite pri uravnavanju črevesnega prehoda. Je odvajalo .
Jagnjeta solata, vir klorofila :
Klorofil je pigment, ki daje jagnjetini solati to čudovito temno zeleno barvo.
Klorofil oksigenira in razstruplja telo.
Prav tako je pomemben vir omega 3. Te maščobne kisline so koristne pri preprečevanju bolezni srca in ožilja , zmanjševanju slabega holesterola, preprečujejo nastajanje strdkov. Prav tako so zanimive za preprečevanje avtoimunskih in vnetnih bolezni.
Jagnjeta solata vsebuje druge bistvene elemente: železo za njegovo vlogo pri fiksaciji in prenosu kisika, kalcij za tvorbo in rast kosti in zob, kalij za uravnavanje krvnega tlaka in natrij za krčenje mišic in ionsko ravnovesje v telesu.
Jagnjeta solata ne predstavlja nobene kontraindikacije.
Jagnjetova solata v kuhinji:
Jagnjetova solata iz 93% vode je zelo osvežilna.
Kot predjed ali s sirom jagnjetina solata prinese to zeleno noto v vaše obroke in okrasi vaše krožnike.
Če želite spreminjati užitke, lahko dodate oreščke, avokado in zakaj ne jagode?
Jagnječjo solato lahko skuhamo tudi v ponvi z gumbom masla.
Med prazniki se zelo dobro poda k foie gras in pokrovačem.
> Gurmanska ideja:
Solata iz jagnjetine solate z vročim toastom iz kozjega sira in nekaj lističi rukole za popestritev solate.
Krema iz jagnjetine solate :
V ponvi z gumbom masla pobarvajte 100 g jagnjetine solate s krompirjem in šalotko. Dodamo 1 liter vode. Pustite kuhati približno dvajset minut, vse premešajte in dodajte žlico krem kreme.
Upajte si uporabiti sladek in dišeč vinaigrette, ki mu bo dal še več okusa.
Pametno vrtnarsko jagodno vinoigrette:
Potrebovali boste: 125 g jagod, 1 žlico sladkorja, žličko šeri-kisa, nato še balzamični kis, pa tudi 3 žlice oljčnega olja, sol in poper.
> Poskusite svežo jagnjetino solato, ki se drobi s pametnega vrta
> Preizkusite toplo solato Saint-Jacques s pametnega vrta
Pameten nasvet o jagnječji solati:
Jagnjeta solata je krhka, v hladilniku in v originalni embalaži jo lahko hranite le 3-4 dni. Nato posuši in je poškodovan.
Vrtnarski kotiček : Z nekaj besedami:
- Jagnječja solata seje od konca avgusta do oktobra.
- Zahteva redno zalivanje, vendar ne pretirano.
- Obiranje poteka 3 mesece po setvi.
> Takoj preberite nasvet o sajenju jagnječe solate .