Sestavine za 4 osebe:
- 350 g svežega lososa
- 6 kandiranih paradižnikov
- 2 pora
- 20 g polsoljenega masla
- 1 kozarec belega vina
- 50 cl tekoče smetane (30% maščobe)
- 1 ščepec curryja
- 3 jajca
- 1 krhko pecivo
- 1 čajna žlička gorčična pehtranova
- Sol, sveže mlet poper
Tu je srečna mešanica med porno pito, lososom in kandiranim paradižnikom.
Por, losos in kandirano paradižnikovo tart
Pečico segrejte na 190 ° C (th.6 / 7).
- Odstranite kožo in na kocke narežite lososa.
- Kandiran paradižnik približno narežemo.
- Poru odstranite prve liste. Narežemo jih na majhne koščke, operemo. Znojite jih v maslu brez barvanja. Prilijte belo vino, zavrite in dodajte 10 cl smetane. Začinite s soljo, poprom in curryjem. Izhlapi.
- Razbijte jajca, jih položite v skledo, jih stepete v omleto, vlijte preostanek smetane. Ponovno premagajte in začinite.
- Osnovo tart narišite in namažite s pehtranovo gorčico, tja položite por, na kocke narezan losos in kandiran paradižnik. Vlijte vsebino skledice za solato.
Pečemo približno 20 minut.
O tem receptu
Kletna stran : Côte de Bellet.
Besede iz kuhinje
Znoj: odstranite vodo iz vegetacije zelenjave, tako da jo nežno segrevate, ne da bi obarvali maščobno snov, da koncentrirate okuse.
Dobro počutje : Kalorije na osebo: 960.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
