Okusne in poceni palačinke s pire krompirjem so idealna priloga k mesu ali preprosto ob dobri solati.
Sestavine za 4 osebe
- 600 g krompirja
- 2 jajca
- 60 g moke
- 10 cl mleka
- 10 cl tekoče smetane
- 100 g naribanega ementala
- 50 g masla
- 2 ščepca muškatnega oreščka
- Sol, sveže mlet poper
Pire krompirjeve pireje
- Krompir operemo, olupimo in narežemo na večje koščke, nato pa ga kuhamo v slani vreli vodi 15 do 20 minut.
- Odcedite jih in jih spustite skozi drobilnico za krompir, da dobite gladek pire.
- V skledi za solato stepemo jajca v omleto. Dodamo pire, moko, mleko, tekočo smetano in emmental. Močno premešajte, da dobite zelo homogen pire. Okusite z muškatnim oreščkom in začinite s soljo in poprom.
- V večji ponvi stopite maslo in skuhajte palačinke. Obrnite jih, ko so na prvi strani šele začeli rjaveti, nato pa pustite, da porjavijo na drugi strani.
- Uživajte ob solati.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel