Sestavine za 1 lepo pito
- 3 jabolka (Granny Smith)
- 60 g polsoljenega masla
- 60 g sladkorja
Pecivo
- 250g moke
- 125 g polsoljenega masla
- 5 cl vode
- 1 jajce
- 1 ščepec soli
Priprava : 25 min - Kuhanje : 45 min
Tanek tart z trpkimi jabolki
Za krhko pecivo (izdelano dan prej):
- V kuhalniku kombinirajte moko, sol in hladno maslo, narezano na majhne koščke.
Zmešajte, prilijte vodo in položite rumenjak, tako da testo čim hitreje obdelate, dokler ne dobite kroglice.
Pustite počivati v hladilniku.
Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Testo z valjarjem razvaljamo na pomokani delovni površini. Postavite ga v posodo za pito in pustite, da se testo prelije z roba kalupa, da nastane kroglica. Dno testa pokrijemo s listom papirja za peko.
- Na njegovo površino položite zrna riža (ali leče, ki bo preprečila, da bi testo nabreklo).
- Testo predhodno pečemo 10 do 15 minut.
- Na polovici kuhanja odstranite list papirja, tako da sredina testa pravilno zaključi kuhanje.
- Olupite in semenite jabolka. Narežemo jih na zelo tanke trakove. Razporedite jih po piti in jih prekrivajte. Potresemo s sladkorjem in potresemo z maslom, narezanim na majhne koščke.
- Pečemo in kuhamo 45 minut.
Postrezite mlačno!
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan