Po postavitvi vinske kleti z dobro izbranimi vini se lahko degustacija začne. Za pravilno izvajanje je nekaj načel bistvenih. Vino mora biti prave temperature, ki se razlikuje glede na barvo. Podobno je treba vino, da kar najbolje izkoristimo njegove arome in razviti vse organoleptične lastnosti, pravilno preliti. Že dolgo pozabljeno je tudi steklo zelo pomembno. Glede na njegovo obliko in velikost bodo zaznave, ki jih čutimo ob pokušini vina, različne.
Sanjali ste, da boste skrajšali čas, Riviera & Bar je to storil! Z inovacijo iSommelier, ki jo je razvil iFavine, vina ni treba preliti več ur, preden ga lahko poskusite. Zahvaljujoč patentirani zasnovi oksigenacije vaše vino pretočite v nekaj minutah. V središču koncepta bo sistem dvojne filtracije odstranil nečistoče iz zunanjega zraka in ekstrahiral visoko koncentriran prečiščen kisik, ki bo nato homogeno difundiral v vsakem delcu vina. Arome vina se nato popolnoma razvijejo, njegova kislost se zmehča, tanini pa zaokrožijo. ISommelier patentirana vrč, referenca BV600. Moč 55w. Dimenzije: L240xH360xP200mm. Teža: 3,3 kg. Cena 449,99 € + 0,16 €. Riviera & Bar.
Škatla s 5 steklenimi kozarci, 3 za vina (rdeča ali bela), 1 za peneča vina, 1 za aperitiv ali prebavna vina in žgane pijače, Origine, 50 €, Guy Degrenne.
Vinski pripomočki za odblokiranje, prelivanje, shranjevanje, osvežitev in pijačo olajšajo postrežbo in povečajo užitek pri pokušini: nujno!
Dizajnerska držala za steklenice
1-Teewine, P 10 x V 25 x L 28 cm, komplet 4, 220 €, na Teebooks.2-Vurm, 4-sedež, D 12 x V 45 cm, nerjaveče jeklo, 12,50 €, Ikea.
3-trak, nerjaveče jeklo, 6 steklenic, dizajn Ben van Berkel / UNStudio, Alessi, 290 € pri Made in design.
4- Mehurčki, ročno polirano in voščeno naravno jeklo, kreacija Jean Yvard, 2 velikosti, velik model za 395 €, Metal Design.
Dekanterji
Odcejevalnik vrč iz nerjavečega jekla, 12,90 €, pri ponudbi On range.
2-vrč iz kristalnega stekla, obdelan z ogledalnim zlatom za preizkusne večere, 105 €, L 'Atelier du vin.
Vrč 3-vinska raca, pihano steklo, 1,8 L, 48 €, LSA-mednarodna.
4-Decanter, 1,2 l, steklo, 16,95 €, E.Leclerc.
5-velika ščetka za steklenice, 19 €, L 'Atelier du vin.
6-vinski prezračevalnik, 16,50 €, Guy Degrenne.
Kozarci za vsako vrsto vina
1-Intenzivna oblika za razkrivanje čutil, zbirka Reveal'Up, 8,90 €, kuhar Sommelier, na delamaison.2-veliko bordo steklo, kolekcija Vintage, 16 €, golo, na domozoom.
Kozarec za rdeče vino 3-Bordeaux, Audiance, v kristalu, 6,95 €, pri Ambiance & Styles.
4-kozarec za penino, 29 €, zbirka Les Impitoyables, Peugeot Saveurs.
Kozarec 5-belega vina Otis, pihano steklo, 240 ml, 50 € za škatlo 4, LSA International.
6-očala, 27 cl, različne barve, 12,50 € komplet 4, na voljo tudi v 22 cl in 35 cl, 12,90 €, E.Leclerc.
Dodatki za glave sommelierjev
Hladilnik z 1 steklenico, Friz chez nous, Mon'ry kreacija, 12,50 €, Derrière la Porte.Listi z dvema stopama, 5,90 € za 5, Culinarion.
3-odrasli predpasnik "Skrbim za vino", Mon'ry kreacija, od 29,90 €, Alma Mater, na Ma Spatule.
4-FoodSaver® zapirala, 10,99 € za komplet 3 zapiral FoodSaver®, na delamaison.
5-WinyBar, v 3L (54 €), 5L (59 €) in 10L (82 €), na winybar.com.
Rezalnik za kapsule s 6 kromiranimi ploščami, 17,50 €, L 'Atelier du Vin.
Vedro 7-Ice Cube, kolekcija Olivia, v pihanem steklu, V 15,5 cm, 78 €, LSA International, pri Amari.
8 - Za pokušino vina, ne da bi ga odprli, kapsula in zamašek iz plute, Coravin 1000 System, 299 EUR, pri Culinarionu prebode fina votla igla.
Zbirateljske zamaške
Zamašek 1-Sommelier, L'Essentiel, pobarvan kovinski ročaj, 10 €, linija W France.Zamašek iz masivnega lesa 2-Oeno Box, iz kromirane kovine in masivnega lesa, 97 €, L 'Atelier du vin.
Zamašek s tremi rezili, Peugeot, 24,50 €, pri Culinarionu.
4-električni jekleni zamašek, Elis iz Peugeota, 85 €, pri Ambiance & Styles.
5-limonadski teflonski stenj in ABS ročaj, 13 €, Déglon, pri Nogentaise.
6-zamašek iz termoplastične smole, svetlo modre barve in kromiranega zamaka, Anna G, oblikovanje Alessandro Mendini, V 24,5 cm, 42 €, Alessi.