Sestavine za 4 osebe
- 1 jajčevec
- 1 čajna žlička olje grozdnih pečk
- ½ rumena paprika
- 2 korenčka
- sok 1 pomaranče
- 1 čajna žlička agavin sirup
- 2 žlici žlici žlice lešnikovega olja
- 1 čajna žlička žlica konopljinega olja
- 4 vrečke
- 250 g kremnega sira
- 50 g meskluna (ali rukole)
- Groba sol, fleur de sel, sveže mlet poper
Vegetarijanske vrečke
- Jajčevce operemo in zmeljemo, pustimo, da se 30 minut odcedi v grobi soli. Obrišite ga na suho, nato pa ga popecite v ponvi z oljem grozdnih pečk.
- Olupite in zmeljemo poper in julieno korenje. Ta julien razporedite v posodo. Začinite s fleur de sel, poprom, pomarančnim sokom, agavinim sirupom in olji. Filmiramo in mariniramo 30 minut.
- Bagel prereži na polovico. Namažite jih s svežim sirom.
- Operite solato. Posuši ga.
- Na vsako polovico vrečke položite nekaj listov solate, julieno zelenjavo, koščke jajčevcev in zaprite!
Uživajte takoj.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel