
Kurkuma ( Curcuma longa ) je trajnica, ki izvira iz Južne Azije je znano že od antičnih časov in so sestavni del večine strojar.
Korenika, oranžna kot korenček, obarva jedi, ima pa tudi številne prednosti in vrline za zdravje.
Kurkuma in njene koristi za zdravje
Kurkuma, ki jo tisočletja uporabljajo v indijski in kitajski farmakopeji in evropski zdravniki že v 19. stoletju za spodbujanje delovanja jeter , spodbujanje prebavnih in diuretičnih funkcij , zdravljenje primerov zlatenice ali motenj sečil in boj proti vnetjem sklepov , razkriva danes številne druge ugodnosti.
- Kurkuma se bori proti kislosti v želodcu in spodbuja prebavo, ker poveča izločanje žolča.
- Zahvaljujoč kurkumu, ki ga vsebuje, kurkuma upočasni razmnoževanje rakavih celic z omejevanjem razvoja krvnih žil, ki obdajajo tumor .
- Kurkumina kurkumi daje tudi antibakterijsko , antioksidativno in protivnetno delovanje .
- Nekatere študije kažejo, da kurkuma lahko tožbo proti Alzheimerjevi bolezni, ki se uporablja zlasti preventivno, saj povečuje stopnjo vitamina E .
- Korenike kurkume izjemno vplivajo na prebavne motnje: razdraženi želodec, slabost in izgubo apetita.
- Kurkuma blagodejno vpliva na tekočnost krvi .
- Na zunanjo uporabo , kurkuma obkladki (kurkuma v prahu s toplo dodane vode) so zdravilne, antiseptične in antibakterijske lastnosti .
- Bodite previdni , v primeru žolčnih kamnov se kurkuma v medicini močno odsvetuje.
Gojenje kurkume za njene koristi
Kurkuma ceni delno senco in uspeva v bogatih, hladnih, humusnih, vlaknastih in dobro odcednih tleh.
Z lahkoto jo lahko gojite kot sobno rastlino (ni odporna na zimske zmrzali), v loncu dolžine najmanj 30 cm, pri čemer pazite, da jo dobro zalivate, da zemlja ostane vlažna.
Po 6 do 10 mesecih boste lahko uživali v prvi letini !
Bodite previdni , notranjost korenike kurkume obarva vse rumeno, vključno z oblačili, prti in drugimi tkaninami. Upoštevajte, da je ta barva skoraj neizbrisna.
Kurkuma pri kuhanju zaradi svojih prednosti
Kurkuma najde svoje mesto v številnih kulinaričnih pripravkih in se uporablja v sestavi večine kari .
Uporablja se lahko v juhah in prelivih, na mesu, jajcih in zelenjavi itd.