Figova marmelada je idealen recept za spremljanje sendvičev, palačink, pa tudi foie grasa, sira ali perutnine.
Sestavine za 1,5 kg:
- 1 kg fig
- 600 gr sladkorja
- Sok 1 limone
- 1 fižol vanilije (neobvezno)
Z 1,5 kg figove marmelade boste naredili približno 5 kozarcev klasičnih marmelad . Tu je enostaven, hiter in predvsem okusen recept …
> Prebrati tudi: prednosti in vrline sl
Recept za marmelado iz fig
Da bo ta marmelada uspela, je najbolje izbrati razmeroma zrele fige, polne sonca …
- Začnite z odstranjevanjem repov
- Operite, nato pa fige narežite na koščke
- Kose dajte v lonec ali katero koli drugo posodo za kuhanje
- Dodamo sladkor in premešamo
- Pustite macerirati 1 do 2 uri
Kuhanje marmelade iz fig:
Kuhanje je končno precej hitro, vendar ga je treba nadzirati, saj se lahko razlikuje glede na stopnjo zrelosti fig.
- Pred kuhanjem dodajte strok vanilije (to ni potrebno, daje pa poseben okus)
- Nalijte limonin sok
- Kuhajte približno 20 minut
- Občasno premešajte
Če želite preveriti, ali je figova marmelada kuhana, položite marmelado na hladen krožnik in preverite, če zamrzne. Če je tako, je dobro dati lonec.
- Po kuhanju napolnite vsak lonec, da se poravna, zaprite in obrnite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Ta marmelada je očitno idealna na rezini kruha, poskusite pa jo tudi s foie gras ali s kozjo ali ovčjo hrano in dobili boste …
Dober tek !
- Preberite tudi: prednosti in vrline sl
© Denira