Timijan je čudovita majhna pritlična trajnica in čudovita aromatična rastlina v kuhinji.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Thymus
Družina: Lamiaceae
Višina: 20 do 40 cm
Osvetljenost: Sončno Tla: Rahla, dobra izsušeno
Listje: Obstojno Cvetenje: Spomladi - Žetev: Vse leto
- Zdravje: Koristi in vrline timijana
- V branje: Naši članki in recepti, posvečeni timijanu
Vzdrževanje in obrezovanje sta majhni potezi, ki bosta prispevali k dobri rasti timijana.
Setev in sajenje timijana
Materino dušico lahko posejete in posadite mlade rastline, kupljene v vedrih. Odporen je na sušo in vročino, zato ga je zelo enostavno gojiti.
Dobro sejanje timijana:
Za setev je potrebna setev v drevesnico spomladi.
- Materino dušico posejte s posebnim setvenim kompostom.
- Rahlo prekrijte semena.
- Zalijte z dežjem, da bo substrat rahlo vlažen.
- Vznik običajno nastopi 2 do 3 tedne po setvi.
- Namestite ga lahko 5 do 6 tednov po vzniku
Dobro posadi timijan:
Ko so mlade rastline dobro razvite ali če timijan kupite neposredno v vedru, je idealno sajenje opraviti spomladi in po možnosti v rahlo, dobro odcedno zemljo.
Timijan potrebuje sonce, da raste.- Prenaša vse vrste tal, tudi revna in kamnita.
- Priporočamo redno zalivanje prvo leto po nasaditvi, vendar brez pretiravanja in le, če ne dežuje.
Gojitev timijana v lončkih je povsem možna, če zalivate redno, a brez pretiravanja.
Množenje timijana:
Timijan lahko pomnožite tako, da ga zgodaj spomladi razdelite. Ta tehnika olajša povečanje proizvodnje timijana, pa tudi regeneracijo starih rastlin.
Obrezovanje in vzdrževanje timijana
Timijan je enostavna rastlina za gojenje in vzdrževanje.
Veje, ki jih potrebujete, lahko režete skozi vse leto.
Priporočljivo je rezati na letni les, da spodbudimo nastanek novih poganjkov. Zato je treba izbrati mlade poganjke in jih pobrati zjutraj, da ohranijo aromo pred soncem ne prebije.
- Odstranite odmrle veje zgodaj spomladi.
Kar zadeva vzdrževanje, ne oklevajte in očistite nogice timijana, da preprečite prisotnost plevela.
Če želite ohraniti kompaktno obliko, počakajte do konca cvetenja in nežno obrezujte.
Če pa timijan gojite za nabiranje, ga je bolje obrezati pred cvetenjem.
Bolezni timijana
Zelo malo nagnjen k boleznim, glavni sovražnik timijana je gliva, ki povzroča gnitje timijana.
- Timijan oveni in sčasoma oveni, najprej iz korenin.
Timijan je na splošno zelo dober spremljevalec v zelenjavnem vrtu, kjer rad odganja mrčes in bolezni.
Vrste in sorte timijana
Obstaja skoraj 350 vrst timijana! Thymus x citriodorus je zelo cenjen zaradi vonja po limoni.
Nekatere sorte so cenjene zaradi svojega zlatega, pestrega ali srebrno obarvanega listja.
Nabiranje in shranjevanje timijana
Če pridelek lahko poteka skozi vse leto, se izogibajte rezanju timijana med zmrzaljo, saj obstaja nevarnost, da ga izgubite.
Žetev timijana:
Nabiranje timijana torej poteka od pomladi do jeseni, lahko tudi pozimi, če podnebje to dopušča, najbolj diši pa je v času cvetenja.
Rože imajo tudi to prednost, da okrasijo poletne jedi in solate.
=>Izogibajte se rezanju veje pri dnu.
=>Timijan je najbolje nabirati tako, da timijan odrežete na še zelenem lesu.
Shranjevanje timijana:
Obstajata 2 načina, ali jih posušite ali postavite v zamrzovalnik.
V 1. primeru postavite svoje veje na suho in zračno mesto, dokler se popolnoma ne posušijo. Potem jih lahko nekaj mesecev hranimo v loncu.
Zamrzovanje ponuja prednost, da ohrani ves svoj okus in tudi omogoča, da se timijan hrani več mesecev.
Vedeti o timijanu
Timijan, ki izvira iz sredozemskega bazena, je zelo aromatičen in je posebej primeren za pečenje mesa in rib na žaru.
Uporablja se tudi za aromatiziranje omak in juh ali kot poparek zaradi njegovih prebavnih lastnosti.
Je dokaj trdoživa rastlina, ki je zelo odporna na temperature pod ničlo in bolezni.
Timijan, katerega latinsko ime thymus officinalis pove, da ima zdravilne lastnosti, pospešuje prebavo in pomirja telo.
Pameten nasvet o timijanu
Zalivanje ni potrebno, timijan bo povsem zadovoljen z revno in suho zemljo, naravno raste na precej sušnih območjih.