Yuzu: limona iz Japonske - Nasveti za sajenje in nego

Izvedite vse, kar morate vedeti o yuzuju, tem izvirnem sadnem drevesu, na več načinov.

Yuzu na kratko:

Latinsko ime: Citrus x junos
Družina: Rutaceae Vrsta: Sadno drevo

Višina: 4 do 8 m
Izpostavljenost: Sončno Tla: Vse vrste, neapnenčasta, dobro odcedna

Listje: Zimzeleno - Cvetenje: Spomladi - Žetev: oktober do december

V Franciji še vedno malo poznan yuzu je drevo, ki k nam prihaja iz Azije in še posebej iz Japonske, kjer je zelo priljubljeno v kuhinji.Okus njegovih sadežev je pravzaprav brez primerjave: tako okusen, sladek in oster. Ne glede na to, da je nepremagljivo, gojenje Citrus x junos vseeno zahteva nekaj pozornosti, vendar je igra vredna truda.

Yuzu: drevo z veliko prednostmi

Splošna imena: Yuzu, japonska limona

Za razliko od drugih citrusov je yuzu odporen in se lažje prilagaja našemu podnebju. Spomladi nudi zelo dišeče cvetenje, ki jeseni daje plodove v obliki sploščenih limon z neprimerljivim okusom.

Njegovi temno zeleni listi so močni in se dobro upirajo mrazu, posebnost njegovih mladih vej pa je, da so trnaste. Zato bodite previdni, če imate otroke ali domače živali.

Nazadnje, njegova počasna rast in ozek habitus omogočata, da ga namestimo tudi na majhen vrt.

Sajenje yuzuja

Kot vsi citrusi je tudi yuzu drevo, ki za uspevanje potrebuje sonce. Zato boste morali biti previdni pri izbiri lokacije.

Na strani tal ima Citrus x junos nekaj zahtev:

kisli do nevtralni pH:
nizko zadrževanje vode;
precej rahla prst, bogata z organskimi snovmi.

Obdobje sajenja se razlikuje glede na regijo:

za milo podnebje ga je mogoče saditi jeseni in spomladi;
za regije z ostrejšimi zimami raje spomladansko sajenje.

Odvisno od vaših želja in vašega vrta lahko izbirate med sajenjem v zemlji ali gojenjem v lončkih.

Rustičnost Yuzuja:

Velika prednost yuzuja je njegova trdnost, ki mu omogoča, da prenese temperature do -15°C. Kljub temu v območjih z ostrimi zimami omejite izpostavljenost drevesa tako, da ga zaščitite s tančico ali daste v zavetje na verandi ali rastlinjaku, če je posajeno v posodi.

Prezimovanje citrusov: prave stvari za zimo

Odprto, na prostem:

Morda najbolj občutljivo, sajenje v tla mora zares zadostiti vsem potrebam yuzuja. pH tal mora biti torej naravno kisel, ker ga je težko spreminjati.

Po drugi strani pa lahko za druge razmere olajšate zemljo z dodajanjem peska in komposta. Slednje bo prispevalo tudi k zagotavljanju dovolj organske snovi za potrebe drevesa.

Ko so tla pravilno pripravljena in popravljena, lahko nadaljujete s sajenjem. Če želite to narediti, samo:

Spet dodajte malo zemlje za lončnice.
Koreninsko grudo nežno razčlenite, tako da čim manj poškodujete korenine. Ta postopek olajša razmnoževanje novih korenin.
Zapolnite luknjo tako, da dobro zabijete v višini stopala in ne da bi zakopali vrat (vmesni del med steblom in koreninami).
Temeljito zalij.

Yuzu v loncu:

Ta vrsta gojenja je najugodnejša, saj vam omogoča nadzor nad vsemi potrebami yuzuja. Njegova edina pomanjkljivost je, da je treba drevo čez nekaj časa presaditi. Kljub temu počasna rast tega ponuja nekaj let miru med dvema presajenjema.

Če želite posaditi svoj yuzu v lončku, morate:

Prepričajte se, da so na dnu posode drenažne luknje. Če manjkajo, jih ustvarite s svedrom in velikim svedrom.
Nanesite nekaj centimetrov debelo drenažno plast. Uporabite lahko na primer glinene kamenčke ali gramoz, vendar pazite, da med tem korakom ne zamašite lukenj.Težavi se lahko izognete tako, da na dno lonca namestite mrežico s fino mrežico.
V lonec dodajte mešanico 1/3 zemlje resja, 1/3 vrtne zemlje in 1/3 zemlje za lončnice.
Namestite yuzu in pazite, da trdno pritisnete nogo.

Pameten nasvet: za sajenje v lonce substratu dodajte vermikulit (ali perlit). Ta material nudi dvojno prednost, saj olajša odvajanje vode in hkrati zadrži dovolj vlage za potrebe drevesa.

Gojenje in vzdrževanje Citrus x junos

Ko je yuzu posajen, je drevo, ki zahteva določeno nego, med katerimi je nedvomno najpomembnejša zalivanje; še posebej, če živite na območju s sušnimi poletji ali če je vaš yuzu v loncu. Zato mora biti substrat vedno vlažen, ne da bi bil razmočen. Zato raje zmerno, a redno zalivanje.

Da bi omejili izgubo vode, je en trik ta, da položite plast naravne zastirke (borovo lubje, pokošena trava itd.), ki bo prav tako vplivala na ohranjanje oskrbe z organskimi snovmi z razgradnjo zastirke.

Če ste svoje drevo posadili v lonec, bo treba substrat pognojiti s posebnim gnojilom za citruse. Slednje je treba uporabiti večkrat:

zgodaj spomladi, tik pred cvetenjem;
konec poletja za zorenje sadežev;
jeseni.
kultura Yuzu na videu

Množenje:

Če želite dobiti nova yuzu stopala, so možne tri tehnike:

S setvijo, potem pa boste morali potrpeti, saj je rast Citrus x junos počasna, rodnost pa še bolj. Poleg tega so možnosti za uspeh precej majhne.
Z napol zrelimi potaknjenci konec poletja.
S cepljenjem, tehniko, ki kljub občutljivosti omogoča hitrejše obroditev nove rastline in ohranjanje lastnosti matične rastline.

Bolezni in škodljivci Yuzu:

Če je na splošno prihranjen pred boleznimi, je yuzu drevo, ki ga obožujejo paraziti in škodljivci vseh vrst. Med njimi lahko omenimo:

košenilke;
listne uši;
rdeče pajkove pršice (imenovane tudi rdeče pajkove pršice).
Ampak tudi agrumova plesen, Phytophthora

Nabiranje in ohranjanje

Obiranje sadežev yuzu se začne jeseni, ko so zelo rumeni, kar je znak, da so dosegli zrelost.

Da bi kar najbolje izkoristili njihov okus in hranilne lastnosti, je priporočljivo, da plodove nabirate glede na vaše potrebe. Ko so enkrat obrani, bodo še nekaj tednov shranjeni v hladilniku.

Kako uporabljati yuzu?

Yuzu je radodarno drevo, katerega sadeži so raznoliki in raznoliki.

Yuzu v kuhinji:

Glavna zanimivost tega japonskega agruma je njegova lupina, katere nekaj lupin je več kot dovolj za izboljšanje in sublimacijo okusa jedi. Močan in prodoren okus njegovega mesa otežuje uživanje takega, kot je. Kljub temu je povsem mogoče iztisniti sok (brez pulpe) za ustvarjanje omak ali sadnih koktajlov.