Redkvica je nizkokalorična, osvežilna, vir vitaminov B in C ter ponuja številne zdravstvene koristi in vrline.
Je majhna enoletna rastlina, ki izvira iz Evrope in južne Azije in spada v družino Brassicaceae.
Roza redkev in njene koristi za zdravje
Rdeče redkvice, bogate z vitaminoma C in B9, vlakninami, kalijem in magnezijem, prispevajo k pravilnemu delovanju imunskega in živčnega sistema.Pomagajo zmanjšati utrujenost, zaščitijo celice pred oksidativnim stresom in prispevajo k preprečevanju nekaterih vrst raka.- Žveplove spojine v redkvah, ki jim dajejo tisti malo oster okus, spodbujajo apetit.
- Izberite mlade redkvice, ki so manj obremenjene z žveplovimi spojinami.
- Rdečo redkev priporočamo za lažjo prebavo, aerofagijo in napenjanje.
- Rezine sveže redkvice blažijo sončne opekline in izpuščaje.
Gojite redkvico zaradi njenih prednosti
Za gojenje rdeče redkve je potrebna topla in sončna izpostavljenost. Potrebujejo svežo, bogato, rahlo, celo peščeno, dobro odcedno zemljo.
- Pazite se polžev in polžev, ki obožujejo sadike redkvic.
- Kapusov črv napade njihove korenine.
Rdeče redkvice se odlično obnesejo v 25 cm globokem loncu.
Redčite svojo rastlino, sicer korenine ne bodo rasle. Redkev ima rada dobro odcedna, tudi peščena tla.
Rdeča redkev v kulinariki zaradi njenih koristi
Jemo jih surove "à la croque-au-sel" , z drugo surovo zelenjavo ali celo naribane in so najboljše, ko so pravkar nabrane.
V vršičkih redkvic kar poka od železa, vitaminov in hranilnih snovi: uživajte v solati v kombinaciji z drugimi listi, v juhi iz vršičkov redkvic ali jih preprosto ugriznite.
Prehranski vnosi
Redkvice so nizkokalorične (13 kcal/100 g), bogate z vitaminom C in mineralnimi solmi (kalijem, žveplom in vlakninami za prehod).
- Za odkrivanje: vsi naši recepti za redkvice
