Lešnik je plod lešnika (Corylus avellana), grmastega grma, ki pripada družini Betulaceae, ki izvira iz zmernega pasu severne poloble. Lešnik ima subtilen okus in odlične hranilne lastnosti. To je sadež, ki ima številne zdravstvene koristi in vrline.
- Vrtnarjenje: dobro gojenje leske
Lešnik in njegove koristi za zdravje
- Lešnik, bogat z lipidi in beljakovinami, je vir energije, vsebuje pa tudi veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. To je hrana izbire za vključitev v vegetarijansko prehrano.
- Zelo močan antioksidant, lešnik igra vlogo pri zmanjševanju škode, ki jo povzročajo prosti radikali v telesu, ki sodelujejo pri nastanku bolezni srca in ožilja, nekaterih vrst raka in drugih bolezni, povezanih s staranjem.
- Lešniki vsebujejo veliko mononenasičenih maščobnih kislin, ki znižujejo "slab" holesterol.
- Vir netopnih in topnih vlaknin, lešnik prispeva k pravilnemu delovanju črevesnega tranzita ter k preprečevanju srčno-žilnih bolezni in nadzoru nekaterih vrst sladkorne bolezni.
- Listi lešnika delujejo vazokonstriktorno in protivnetno. Pri zunanji uporabi zvarki leskovih listov (30 g listov na liter vode) lajšajo bolečine pri krčnih žilah in nasploh pri venoznih obolenjih ter pomagajo pri nekaterih kožnih obolenjih.Znano je tudi, da imajo adstrigentne lastnosti, ki lajšajo in uravnavajo drisko.
- Pri otrocih lahko lešnikovo olje uporabljamo kot blago sredstvo proti glivicam.
- Lubje leskovih vejic za zunanjo uporabo je odlično lokalno pomirjevalo za hemoroide. Omogoča tudi celjenje varikoznih razjed.
Gojite lesko zaradi njenih prednosti
Lešnike posadite na sončno, odprto mesto, zaščiteno pred vzhodnimi vetrovi. Rada ima hladna, rahla, globoka in precej humusna tla. Pri nizki koncentraciji se leska prilagodi apnencu.
- Vrtnarjenje: dobro gojenje leske
Mlado drevo leske lahko ostane v loncu tri ali štiri leta, če raste v posodi s premerom vsaj 40 cm.
Lešniki v kuhinji za njihove koristi
Naravne lešnike, sveže ali posušene, zdrobimo. Obožujemo jih tudi pečene na žaru, v sladoledu, v likerju, v tortah ali kot aperitiv. Še posebej dobro se podajo k čokoladi.
Lešnikovo olje lahko uporabite v solatnih prelivih, še posebej se prilega jagnječji solati. Zaradi svoje lipidne sestave je zelo iskan.
Prehranski prispevki lešnikov
680 kcal/100g. Lešnik je bogat z vitamini B in E, magnezijem, elementi v sledovih in vlakninami. Lešnik je kakovostno prehransko dopolnilo, dobro sredstvo proti slabokrvnosti. Med vsemi oljnatimi sadeži so lešniki najbogatejši z beljakovinami in lipidi.