Enostaven in hiter za pripravo, ta recept za pico z Curé Nantais in listi špinače je prava poslastica.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 zvitek testa za pico
- 1 sir (Curé Nantais)
- 1 pest otroške špinače
- 1 čajna žlička žlička paprike
- 2 vejici rožmarina
- Poper
Preberite tudi: Zdravstvene koristi in vrline špinače
Pica z Curé Nantais in listi špinače
Pečico segrejte na 230 ° C (th.8).
- Sir narežemo na tanke rezine.
- Operite rožmarin.
- Pekač pokrijemo z mastnim papirjem, nanj razporedimo testo za pico. Z nožem narišemo obrobo 5 milimetrov od roba testa.
- Položite na testo za pico, na rob zasledovane obrobe in izmenično rezino sira in kalček špinače, ki ju prekrivata. Na ta način pokrijte vse testo za pico. Potresemo s papriko in poprom. Vejice rožmarina položimo navzkrižno.
- Pečemo in kuhamo 15 do 20 minut.
- Vzemite iz pečice, razrežite na enake dele in postrezite!
Kuharjev BAba
- Ko ste pripravljeni za postrežbo, lahko na pico dodate nekaj svežih listov špinače in ščepec paprike.
- Curé Nantais ima gladko in vlažno skorjo, prebodeno z majhnimi luknjami. Njeno izdelavo je v Nantesu uvedel savojski menih, ki se je med francosko revolucijo boril z Vendejci.
- To pico lahko pripravite z drugimi francoskimi siri, kot so Comté, Camembert, Bleu …
- Lahko naredite svoje testo za pico :
- Segrejte 10 cl vode in 20 cl mleka, v njih razredčite 20 g pekovskega kvasa.
- Vključite 600 g moke, ščepec soli, 3 žlice oljčnega olja.
- Mešajte, dokler ne dobite homogene kroglice testa.
- Na pomokani delovni površini gnetemo 2 do 3 minute.
- Testo pred uporabo pustite eno uro počivati pri sobni temperaturi, pokrito s čisto, vlažno krpo.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
