Okusen recept za cvetačno gratin s parmezanom in surovo šunko je idealen dodatek k mesu na žaru in pečenki ali preprosto sam z dobro solato.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 cvetača
- 2 rezini surove šunke
- 40 g masla
- 2 žlici žlici žlica moke
- ½ liter mleka
- 80 g parmezana (naribanega).
Cvetačni gratin s parmezanom in surovo šunko
> Cvetačo operemo in nato razdelimo na majhne cvetove.
> Kuhajte v slani vreli vodi približno 10 minut. Dobro odcedite in šopke položite v posodo z gratinirano posodo.
> Šunko narežemo na zelo tanke trakove in cvetke potresemo s cvetačo.
> Maslo damo, da se stopi na majhnem ognju. Iz ognja dodajte moko. Nato dobro premešajte, še vedno izključite z ognja, vlijte mleko in na majhnem ognju redno mešajte z leseno žlico ter kuhajte bešamel omako.
> Ko je kuhan, po približno 10 minutah (zgoščen, vendar gladek) dodajte parmezan, nato cvetačo premažite.
> Postavite v pečico za približno 5 minut.
> Ni treba soliti, šunka in parmezan bosta poskrbela za to.
Dober tek !
