Peteršilja ( Petroselinum crispum ), ravno ali kodraste, je aromatičnih rastlin izvor mediteranska razširjena v Evropi.
Ta rastlina, bogata z vitamini , minerali in elementi v sledovih, že tisočletja kuhana , je že dolgo prepoznana po svojih vrlinah in koristih za zdravje.
- Zelenjavni vrt : gojimo peteršilj
Peteršilj in njegove koristi za zdravje
V svežih listov peteršilja so bogati z vitamini in minerali . Zaradi antioksidativne moči so odlična začimba, ki se bori proti pojavu bolezni srca in ožilja , nekaterih vrst raka in drugih bolezni, povezanih s staranjem celic .
Peteršilj je prepoznaven po diuretičnih lastnostih . Takrat je še posebej učinkovit kot decoction (50 g peteršiljevih listov na liter vode), ki ga pijemo ves dan.
Peteršilj blagodejno vpliva na jetra , vranico , črevesje in celoten prebavni sistem .
- Lajša črevesne motnje (napenjanje, zaprtje, prebavne motnje), pomirja ledvične kolike in se bori proti okužbam sečil .
- Preprečevanje kroničnih in sezonskih bolezni dihal : kašelj, astma, bronhitis.
Peteršilj ima antianemične in antikoagulantne učinke . Učinkovit je pri nepravilnih, bolečih obdobjih . Bogata z vitaminom K , vendar ni priporočljiva za ljudi, ki jemljejo antikoagulante .
- Bodite previdni , prevelike količine peteršilja lahko povzročijo težave s srcem , povzročijo splav in dražijo ledvice .
Na splošno ni priporočljivo za nosečnice in ljudi z težavami z ledvicami. - Pri zunanji uporabi peteršilj pušča mirne pike žuželk , draženje kože , modrice in modrice .
Gojenje peteršilja za njegove koristi
Peteršilj ne marajo preveč vroče lokacije. Potrebuje bogato, senčeno zemljo, ki ostane hladna tudi poleti.
- Peteršilj lahko enostavno gojite v loncu ali v sejalniku, v zaščitenem prostoru. Ne postavljajte ga na okensko polico na neposredni sončni svetlobi , zelo hitro bo porumenela. Poskrbite, da bodo tla vlažna in ne oklevajte z dodajanjem malo gnojil .
- Pazite na korenčke muhe, listne uši in polže, ki so nori na mlade poganjke peteršilja.
Zelenjavni vrt : setev, gojenje in vzdrževanje peteršilja
Peteršilj pri kuhanju zaradi njegovih prednosti
Juhe, juhe, okrašeni šopki, zeliščne omake … svež peteršilj nežno odišavi vaše pripravke.
Uporabljajo se lahko tudi manj znana posušena semena . Služili bodo kot začimba .
Shranjevanje peteršilja:
Liste peteršilja shranite v predalu za zelenjavo hladilnika v plastični vrečki z luknjo.
Da ostane dlje , ga lahko daste v posodo, delno napolnjeno z vodo, in hranite v hladilniku.
Hranilna vrednost peteršilja:
30 kcal / 100 g. Listi peteršilja so zelo bogati z vitaminom C , kalijem , železom in bakrom . Peteršilj, ki ga uživamo v majhnih delih, vsebuje malo hranil.
Če ga zaužijemo v večjih količinah (na primer v libanonskem tabbuleju), se izkaže, da je peteršilj s prehranskega vidika še posebej zanimiva hrana.
Pameten nasvet o peteršilju
Peteršilj je koristen za vaše zdravje in v kuhinjo prinese veliko okusa. V solatah, v začimbah ali preprosto metanju na hitro, ko postrežemo jed, je pravo kuhinjsko bogastvo.