Breskev (Prunus persica) je trdoživo drevo, ki izvira iz Daljnega vzhoda, v Evropo pa so ga prinesli Grki in ima številne zdravstvene koristi in vrline.
To drevo najbolje uspeva v južni polovici Francije, ker se nekoliko boji mraza in njegovi cvetovi niso odporni proti zmrzali. Če zanjo skrbno skrbimo, lahko breskev živi do 40 let.
- Vrtnarjenje: dobro gojenje breskev
- Kuhanje: recepti z uporabo breskev
Breskovo drevo in njegove koristi za zdravje
- Breskve so polne vitaminov, prehranskih vlaknin in antioksidantov, a če želite izkoristiti vse prednosti, jih morate zaužiti s kožo.
- Sočna in dišeča breskev je eden najbolj prebavljivih sadežev. Kuhanega ga še tako občutljivi želodci še bolje prenesejo.
- Sveža (ali konzervirana) breskev deluje rahlo diuretično, odvajalno in čistilno. Za optimalen prečiščevalni in diuretični učinek zaužijte breskev na prazen želodec.
- Vir vitaminov C in B ter bogata s karotenom breskev dobro vpliva na zdravje kože.
- Vir prehranskih vlaknin, breskev, zaužita z lupino, preprečuje zaprtje, zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa in prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja.
- Listi in cvetovi breskve so že dolgo znani po svojih pomirjevalnih lastnostih.
Gojite breskev zaradi njenih prednosti
zdravstvene koristi in vrline ribolova
Breskev je v času cvetenja občutljiva na zmrzal. Prve poškodbe nastanejo pri temperaturah -2°C, od -5°C pa propadejo vsi cvetovi. Če živite v severni polovici Francije, gojite rešetkasto breskev ob sončni steni.
- Posadite ga jeseni ali zgodaj pozimi v rahla, prepustna, globoka tla. Na dno luknje položite gramoz, da izboljšate drenažo.
- Edine sorte breskev, ki lahko rastejo v lončkih, so pritlikave sorte.
- Vrtnarjenje: ugotovite, kako skrbeti za breskev
Breskev v kuhinji zaradi svojih prednosti
- Breskva je idealno sadje za odžejanje in osvežitev v vročem vremenu. Potem jih zaužijte kar so, najbolje s kožo, da ohranite čim več antioksidantov in vlaknin, ali pa v sadni solati.
- Breskve so okusne tudi kuhane, poširane v sladkornem sirupu ali vinu, v kompotu, v sorbetu, na pitah, v tortah ali s sladoledom.
- Breskev, kandirana v alkoholu, je odličen liker!
- Ker je breskev obrana še čvrsta, bo bolje, če jo pustite zoreti nekaj dni na sobni temperaturi, preden jo zaužijete.
- Kuhanje: recepti z uporabo breskev
Prehranski vnos breskev
40 kcal/100g. Ribolov je bogat z vodo in ima malo kalorij. Izkazalo se je, da ima pravilno odmerjen vitamin C, vlakna in karotene, ki so bistveni za kožo. Breskev vsebuje tudi kalij, magnezij, fosfor in železo v dobrih količinah.