Repo zelje, imenovano tudi rutabaga, ko je njegovo meso rumeno, je stara zelenjava, ki se še posebej prilagaja hladnim in vlažnim podnebjem.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Rutabaga
Družina: Brassicaceae
Vrsta: Zelenjava
Višina: 30 do 40 cm
Osvetljenost: Sončno
Tla: bogata s humusom, dobro odcedna
Cvetenje: Poletje - Žetev: 3 do 4 mesece po setvi (od oktobra do marca)
Setev in sajenje repnega zelja
Setev repnega zelja poteka od februarja v zavetju ali neposredno na mestu od maja do julija.
- Repasto zelje prenese zmrzal, vendar le, če je zemlja dobro odcedna
Semena repe zakopljemo 1 ali 2 cm globoko. Do dviga pride po približno desetih dneh.
- Pri postavitvi razmik med vrstami 30 do 40 cm
- V isto vrsto sejemo približno na vsakih 30 cm
- Raje sončno lokacijo
- Izogibajte se presuhim prstem in raje zelo vlažna
- Mulčite zemljo, če je potrebno za vzdrževanje vlažnosti
Pobiranje repnega zelja
Ob žetvi mora biti repno zelje čvrsto in težko. Povprečni pridelek na m2 je ocenjen na okoli 4 kg.
Jesensko in zimsko repno zelje pobiramo po potrebi in hranimo na precej hladnem in zračnem mestu.
- Repno zelje se bolje obdrži, če ga pustimo v zemlji, tudi vso zimo.
- Raztrgajte jih po možnosti v suhem vremenu
- Če jih postavite v zelo suh pesek, jih boste ohranili dlje.
Shranjevanje repnega zelja
Lahko ga enostavno shranite več tednov, po možnosti v kleti ali drugače v precej hladnem prostoru.
Za zimsko repno zelje ga lahko pustite v zemlji do marca, pod pogojem, da je bilo posejano čim kasneje.
Za shranjevanje za nekaj dni izberite predal za zelenjavo v hladilniku.
Vedeti o repnem zelju
Ima zdravilne, diuretične in prebavne lastnosti, zlasti zaradi svoje sposobnosti "pranja" črevesja.
V kuhinji:
Repo zelje kuhamo raje kuhano, pretlačeno pa tudi gratinirano in celo praženo, kot bi bil krompir zame.
Radi ga kombiniramo tudi z drugo zimsko zelenjavo, kot sta repa ali korenje. Dodamo ga lahko tudi zimskim jedem, kot je pot au feu.
Upoštevajte, da je repo zelje pogosto lažje olupiti z nožem kot z lupilcem za zelenjavo. Debelina mesa oteži vajo
Preberite tudi: koristi in vrline rutabage
Pameten nasvet o repnem zelju
Pazite, da se zemlja ne izsuši, v najbolj vročih mesecih izdatno zalivajte.
