Okusen jesenski recept, marmelada iz arbutusa je zgoščen vitamin C.
Sestavine za 6 kozarcev:
- 2 kg zelo rdečega arbutusa
- 2 limoni
- Ingver v prahu
- 1 kg sladkorja
- 1 kozarec vode
Preberite tudi: kako gojiti jagodno drevo
Recept za marmelado iz Arbutusa
Arbutusova marmelada se enostavno pripravi hitro, tako da ne spremeni visoke vsebnosti vitamina C v sadju.
Začnite tako, da odstranite stebla, če obstajajo, nato pa sperete arbutus.
Sušiti jih ni treba, ker bo med kuhanjem treba malo vode.
Priprava marmelade iz arbutusa:
- Arbutus nalijte v veliko ponev ali lonec z marmelado
- Na majhnem ognju počasi kuhamo arbutus, dokler ne dobimo goste in enakomerne tekočine.
- Redno mešajte
- V tej fazi kuhanja lahko dodamo malo vode, če je pregosta
Sadje spustite skozi mlin:
Ko je ta prvi korak končan, se sadje spusti skozi mlin, da se odstrani čim več zrn.
Za 2 kg sadja smo sprva dobili 1,5 kg soka arbutus brez zrn.
Kuhanje marmelade iz arbutusa:
> Pridobite sok, pridobljen v lonec, marmelado.
> Nato vlijte sladkor in nadaljujte s kuhanjem 20 minut na majhnem ognju ter zelo redno mešajte z leseno žlico.
> Dodajte približno 1 čajno žličko ingverja v prahu.
> Na koncu dodajte sok 2 limon in nato ustavite kuhanje
> V kozarce nalijte marmelado iz arbutusa, ki jo takoj zaprete, tako da jih obrnete, da ustvarite vakuum.
Ohladite se in uživajte na rezini toasta, okusno je!
Arbutus, jagodno drevo, grm velike lepote
Emblematični sredozemski grm, arbutus ( arbutus unedo ), ki ga pogosto imenujejo jagodno drevo zaradi podobnosti njegovih plodov z gozdnimi jagodami, pogosto daje obilne pridelke.
Njeni plodovi imajo posebno vsebnost vitamina C in so, čeprav imajo malo surovega okusa, odlični, če jih skuhamo za pripravo marmelade.
