Ta recept za panirane bučke s curry omako je idealen za spremljanje mesa in rib.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 strok česna
- 2 mešana jogurta
- 1/2 žličke. curry
- 2 bučki
- 1/2 šopek koriandra
- 1 jajce
- 4 žlice. žlica moke
- 30 g drobtin
- 1 pomišljaj olja
- Sol
Recept za panirane bučke
Olupite, odstranite gliste in zdrobite strok česna v stiskalnici česna.
V skledo za solato vlijemo jogurt, curry, sol in česen. Prilagodite začimbe. Postavite v hladilnik.
Bučke operemo in narežemo na 0,5 cm velike rezine, ne da bi jim odstranili kožico. Pred 3 minute jih kuhajte na pari, naj ostanejo rahlo hrustljave. Odstranite odvečno vodo.
Operite in nasekljajte koriander in ga dodajte predhodno stepenemu jajcu.
Pripravite 3 krožnike za moko, drobtine in stepeno jajce.
Rezine bučk razporedimo v krožnik moke, nato v koriandrovo jajce, nato v drobtine.
Kuhamo v ponvi z oljem, dokler obe strani ne postaneta zlati.
Bučke razporedimo na krožnik, skupaj s curry omako.
Preberite tudi: Koristi in vrline bučk za zdravje
