Črna redkev ali zimska redkev je popolnoma okusna korenovka z rahlo začinjenim okusom.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Raphanus sativus niger
Družina : Brassicaceae
Tip : Letno
Višina : 20 do 30 cm, odvisno od sorte
Izpostavljenost : Sončna
tla : Precej bogata in dobro izsušena Setev : maj do oktober - trgatva : september do december
Če želite prebrati: prednosti in vrline črne redkve
- Odkrijte: Recepti črne redkve
- Zelenjavni vrt: rastoča roza redkev
Tukaj so vsi nasveti za gojenje od setve do nabiranja črne redkve.
Sadike črne redkve
Setev črna redkev je enostavno narediti, in je mogoče storiti vse poletje dolgo neposredno na mestu.
Preprosto pokrijte z malo zemlje in / ali zemlje za lončke in nato redno zalivajte, da hitro naberete čudovito, svežo redkev …
Setev črne redkve:
Sejemo jih od maja do septembra / oktobra, odvisno od podnebja
- Sejanje v zemljo
- Naredite brazde globoke 2-3 cm
- Posejte semena, razmaknjena (približno vsakih 3-4 cm)
- Rahlo pokrijte brazde, ne da bi zemlja preveč zataknila
- Redno zalivajte v lepem dežju
Ko je sadika vzniknila, jo je treba redčiti . Ta operacija je sestavljena iz odstranjevanja najšibkejših rastlin, tako da na vsakih 15/20 cm ostanejo le najbolj živahne.
- Vzdržujte čisto zemljo z odstranjevanjem plevela
- Redno kopajte, da olajšate pretok vode do korenin
Črno redkev lahko posejete tudi v sejalnice , z zemljo za lončke in rednim zalivanjem, imeli boste čudovite redkvice, ki jih boste uživali neposredno s svoje terase ali balkona !
Skrb za črno redkev
Ko smo posejani, lahko menimo, da je potrebno le redno zalivanje, zlasti v vročem poletju.
- S pogostim zalivanjem vzdržujte razmeroma hladna tla, zlasti poleti
- Tla zasukajte, da se tla ohladijo
- Izvlecite plevel, če ga sploh obstaja
Nabiranje črne redkve
Obiranje črne redkve je po možnosti opravljeno pred prvimi zmrzali. Običajno poteka vsaj 4 mesece po setvi.
- Obiranje pred zamrznitvijo omogoča lažje dvigovanje
- Lahko jih obravnavamo kot dobre za obiranje takoj, ko črna redkvica začne vzhajati iz tal.
- Po obiranju črno redkev posušite na prostem in pazite, da ne bo deževalo.
- Črno redkev nato shranimo v suhem, hladnem in zračnem prostoru ("Noir long maraîcher" je zelo dobro ohranjen pozimi).
Lastnosti črne redkve
Bogat z vitamini B in C, fosforjem in magnezijem, ima tudi diuretične lastnosti.
Odlično za odvajanje jeter in žolčnika, saj nudi tonizirajoče lastnosti za prebavo.
Dobro je uživati črno redkev zvečer, ker omogoča boljšo asimilacijo, hkrati pa tudi boj proti nespečnosti.
- Je zelo malo kalorij
- Črna redkev je bogata z vlakninami
- Izboljša izločanje žolča, kar pomaga očistiti in razstrupiti jetra
- Pogosto se uporablja proti ledvičnim in žolčnim kamnom
Uživali boste črno redkev tako surovo kot kuhano ali v obliki soka črne redkve. Lahko pa ga dobite tudi v lekarnah v obliki kapsule za požiranje.
- > Preberite tudi: koristi in vrline črne redkve za zdravje
Sorte črne redkve
Bili smo le porabijo črno redkev za zelo kratek čas, ko je prispel v Franciji v 16. stoletju.
Črne redkve ne mešajte s hrenom. Po drugi strani ga imenujejo tudi gojeni hren ali pariški hren.
Zanimive sorte črne redkve!
- "Črna velika zimska runda": hitro raste, zelo dobro se obdrži in se upira majhnim zmrzalim.
- "Dolga ura": zelo črna koža, valjasta, dolga od 20 do 25 cm.
- "Črna velika dolga zima": daljša od okrogle, meri do 30 cm in se zelo dobro obdrži.
- "Kača" ali "Rattail": strok se nabere (preden doseže zrelost) in ne koren. Velik kot svinčnik, pogosto vijoličen. Za uživanje svežega ali mešanega v kisu.
- "Violet de Gournay": ena najmehkejših, njena koža je vijolično roza in se zelo dobro obdrži.
Azijska črna redkev:
- "Okhura": zelo sladka redkev, tvori zaobljene bele korenine.
- "Kitajska zimska vrtnica": lahko sejemo tako jeseni kot spomladi, dolge rožnate korenine.
- "Ilka": sladkega in sočnega okusa, okrogla, temno roza, korenine premera 10 do 15 cm.
Pametna konica
Da imamo hrustljavo črno redkev skozi sezono, je dobro sadike razporediti. S setvijo na 2 do 3 tedne je redkev vedno popolna za uživanje
Fotografija © Leonid Nyshko
