Novi krompir se odlično poda k solatam, kar dokazujejo te okusne tagliatelle iz bučk, rukole in zgodnjega krompirja.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g zgodnjega krompirja
- 3 fine bučke
- 100 g rukole
- 3 paradižniki
- 1 C. balzamični kis
- 4 žlice. žlica oljčnega olja
- 5 vejic peteršilja
- 2 vejici bazilike
- 6 vejic drobnjaka
- Sol poper.
Bučke, rukola in nove krompirjeve taljatele
Krompir operite, položite v skledo in do polovice pokrijte z vodo.
- Pokrijemo s prozorno folijo in kuhamo 8 do 10 minut v mikrovalovni pečici pri največji moči.
- Narežemo jih na rezine.
Bučke operemo in z lupilnikom po dolžini narežemo na tagliatelle .
Operite rukolo.
Paradižnik narežemo na kocke in ga položimo v skledo za solato.
Začinite s kisom, soljo in poprom, nato dodajte olje.
Za pripravo deviške omake,
- Vsa zelišča (peteršilj, bazilika, drobnjak) zdrobite in jih dodajte paradižniku.
Rukolo razdelite med 4 sklede.
- Dodajte surove bučke in nato krompir.
- Zalijte z deviško omako.
Dober tek !
Foto: CNIPT
