Obstaja več tisoč sort paradižnika različnih velikosti, oblik ali barv. Osredotočite se na pet od njih …
Preberite tudi:
- Dobro gojenje paradižnika
- Češnjev paradižnik, nasveti za gojenje
-
Češnjev paradižnik, idealen kot aperitiv
Zagrizne. Njena sladka kaša se nato širi po grlu.
Zaradi majhnosti je koncentrat arom. Češnjev paradižnik je tako dišeč, da ga najpogosteje uživamo navadnega.
Obstajajo seveda rdeči, a tudi rumeni in črni.
Njegova velika sestra, koktajl paradižnik, je lahko na primer polnjena s svežim sirom.
Vinski paradižnik, v solati
Vinski paradižnik je bil leta 1995 razvit v neposredni konkurenci okroglemu paradižniku, ki je na prodaj na prodaj na policah.
Danes predstavlja polovico proizvedenega in prodanega paradižnika. Gurmani pohvalijo njegov izrazitejši okus, ki ga lahko uživamo v solatah.
Izkaže se tudi, da je na splošno dražje.
Hranimo ga na prostem, da ne postane mokast.
Paradižnik podolgovat, za omake
Roma je najbolj znana podolgovata sorta paradižnika.
Mesnat, a tudi ne preveč sočen, je ta podolgovat paradižnik še posebej odporen na kuhanje.
Njegovo meso ohrani svojo barvo in trdnost. Najpogosteje je vključen v recepte za coulis ali v kuhane jedi.
Predstavlja 5% proizvedenega in prodanega paradižnika.
Paradižnik iz govejega srca, polnjen po starem
Zaradi posebne oblike je ena izmed tako imenovanih "rebrastih" sort.
Paradižnik iz govejega srca je ena tistih starodavnih sort zelenjave, ki so bile nedavno oživljene.
Tradicionalno ga jemo celega, najpogosteje polnjenega in pečenega.
Njegovo obilno meso je cenjeno tudi v ratatouilleu, gazpaču ali sorbetu.
Paradižnik-ananas, Američan, pripravljen na sušenje
V Franciji še vedno malo znan paradižnikov ananas se je rodil v ZDA.
Svoje ime dolguje rožnatem marmoriranju znotraj rumeno-oranžnega mesa, ki spominja na eksotično sadje.
Kljub zelo blagemu okusu paradižnikov ananas postreže z ostrejšo teksturo kot druge sorte.
Raje ga okusimo, ko je posušen.
Opazimo lahko tudi krimsko črno, cenjeno po čudoviti temni obleki in prefinjenem okusu po solati.
MB
Vizualni krediti: Sorte paradižnika: © Coco - stock.adobe.com Češnjev paradižnik: © Alain Wacquier Fotolia Paradižnikova grape: © Slike novice - stock.adobe.com Podolgovat paradižnik: © Slike novice - stock.adobe.com Paradižnik coeur de bœuf : © Slike novic Fotolia Ananasov paradižnik: © Helenedevun - stock.adobe.com