Jam pametno z izdelki z vašega vrta.
Zakaj ne marmelade iz jagod iz rabarbare!
Čas priprave: 30 min
Čas kuhanja: 30 min
Sestavine za marmelado iz rabarbare:
- 500 g rabarbare
- 500 g jagod
- 800 g granuliranega sladkorja
- Sok 1 limone
Recept marmelade iz jagod iz rabarbare
Strawberry Rhubarb Jam je eden najboljših načinov za povezovanje rabarbare z drugo sadno marmelado. To prinaša sladkost in odstrani kislost rabarbare.
- Široke liste rabarbare odrežite tako, da ostanejo le peclji (rabarbarine palčke)
. Liste držite, da naredite gnoj iz rabarbare - Peclje temeljito očistite.
- Ljubosumno varujte rožnato podlago sveže nabranih pecljev.
- Jagode temeljito operite in jih olupite
Nabrano spomladi, niti ni treba odstraniti niti z rabarbare, poleti pa bo po okusu priporočljivo, da jo olupite in odstranite niti tako, da jih povlečete
- Celo rabarbaro narežemo na majhne koščke.
- Kombinirajte rabarbaro in jagode
- Pokrijemo s sladkorjem in premešamo ter pustimo, da se ura ali dve macerira.
Kuhanje marmelade iz jagod iz rabarbare:
Sok zberemo iz maceracije in ga na močnem ognju zmanjšamo za 40 do 50%.
Tako boste še lažje vzeli marmelado.
- Nato dajte na ogenj in med mešanjem postopoma zavremo, da se ne sprime na dnu.
Pred končnim kuhanjem lahko dodate po želji :
- Vrečka vanilijevega sladkorja ali vaniljev strok, predhodno narezan na majhne kocke.
- Ščepec cimeta .
- 2 stroka.
- Podrezani mandlji ali zmleti mandlji.
- Sok ene limone.
- Nekaj metinih listov.
Marmelada je kuhana, ko zmes postane gladka in njena barva postane roza.
- Dajte v kozarce, jih takoj zaprite in shranite stran od svetlobe
- Če so vaši kozarci brez pokrova, lahko počakate tudi, da se ohladijo, vlijete stopljen parafin in jih nato pokrijete z majhnim kvadratom okrašene tkanine, ki jo boste držali z elastiko.
Kakorkoli, kozarci marmelade vas bodo spomnili na babičino gurmansko in obilno založene omare in otroke, da ste res pametna kuharica!
Odkrijte druge okusne recepte:
- regratov žele
- Robidova marmelada
- Kupinov žele