Kumara ( Cucumis sativus ) je zelenjava, ki spada v družino Cucurbitaceae.
Kumara, ki izvira iz severne Indije in Pakistana, lahko zraste do 3 metre. Že več kot 3000 let je ena najpomembnejših kultur na svetu.
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti kumare
- Kuhanje: recepti s kumaro
Kumara in njene koristi za zdravje
- Kumare, ki so v glavnem sestavljene iz vode , so osvežujoča hrana , vendar je vnos makrohranil, mineralov in elementov v sledovih razmeroma majhen.
- Kumara je sestavljena iz 95% vode in ima zelo nizko kalorično vrednost , kar je prednost za ljudi, ki pazijo na svojo težo.
- Kumare sok dokazuje zelo osvežilna in rahlo odvajalo .
- Kumara se skoraj izključno za zunanjo uporabo uporablja zaradi svojih vrlin. Osvežujoča pulpa lajša vnetja in draženje kože ter lahke opekline .
- Kumara, ki se uporablja v losjonih , je osnova številnih izdelkov. Zdravi razpoke , srbenje , rane .
- In za rehidracijo katere koli kože, nič podobnega nanosu nekaj rezin kumare!
Gojenje kumar za njene prednosti
- Kumara potrebuje toplo , sončno izpostavljenost in zelo humusno, globoko, ne preveč vlažno zemljo .
- V loncu , v 30 cm visoki sejalnici z rešetko, se kumarici obnese čudovito!
- Upoštevajte, da se kumare ohladijo tudi na neposredni sončni svetlobi in ne glede na toploto: njena notranja temperatura je za 6 do 8 stopinj nižja od sobne temperature!
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti kumare
Kumara v kulinariki zaradi svojih prednosti
Kumara mora biti čvrsta , imeti mora zelo zeleno in mat kožo . Manjši kot je (25 cm do 30 cm), bolj okusen je.- Če jo najpogosteje jemo surovo v solati , jemo kumaro tudi dobro kuhano kot gratin ali celo v juhi .
- Če imate težave s prebavo kumar, odstranite kožo z lupilnikom, srednji del pa z žlico. Ne pozabite pa, da prav v njeni koži najdemo največ hranil .
- Kumara bo naprej za teden ali dva v rastlinskem predalu hladilnika. Ko začnete , ga zaščitite s prozorno folijo. Izogibajte se hranjenju kumaric v bližini sadja (zlasti jabolk), ki s sproščanjem etilena prispevajo k večji grenkobi.
- Kuhanje: recepti s kumaro
Prehranski vnos
10 kcal / 100 g. Kumara vsebuje dobro vsebnost kalcija, železa, natrija in vitaminov.
