Sladoledna juha s kavo in kondenziranim mlekom je prijetna sladica, hkrati polna arom, sveža in lahka.
Sestavine za 4 osebe:
Granit:
- mleto kavo
- 40 g trsnega sladkorja
Mlečna juha:
- 1 vaniljev strok
- 1 pločevinka sladkanega kondenziranega mleka (200 g)
- 80 cl polnomastnega mleka
- 4 bretonsko pecivo
Sladoledna juha s kavo in kondenziranim mlekom
Za granito:
- Pripravimo 40 cl kave, vlijemo trsni sladkor, premešamo, nato vlijemo v posodo in pustimo, da se ohladi (približno 30 minut).
- Pred strganjem vsebine posode in vrnitvijo v zamrzovalnik postavite v zamrzovalnik za najmanj 30 minut.
- Ponovite to zadnjo operacijo še enkrat.
Za mlečno juho:
- Vanilijev fižol po dolžini razdelite na polovico. S konico noža postrgajte in zberite semena, ki jih vsebuje.
- V ponev vlijemo vsebino pločevinke kondenziranega mleka, mleko in dodamo vaniljeva semena. Na zmernem ognju kuhamo 8 minut. Pustite, da se ohladi (približno 2 uri), odstranite strok in dobro zmešajte vaniljev fižol.
- Ko je pripravljeno za serviranje, granito položite v skodelice, prilijte juho z vanilijevim mlekom in nato piškote zdrobite. Uživajte takoj.
Dodatne informacije
NAUČI SE VEČ …
Sladkano kondenzirano mleko :
Ta mlečni izdelek iz kravjega mleka je sredi 19. stoletja ustvarila Američanka Gail Borden, ki je iskala postopek za podaljšanje roka uporabnosti mleka. Njegove hranilne lastnosti so med državljansko vojno hranile severne čete, ki so jih po vojni spodbujale njegova praktičnost in okus. Z leti je ta izdelek našel svoje mesto v ameriški kuhinji, zlasti v sladicah.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel